时间:2018-03-01 02:41:01 来源:诚食密探作者:汤圆点击:
市面上卖的汤圆品种繁多,但缺乏特色而且味道平平。
作为吃货的老龚,一年一度的元宵佳节又怎能随便?
来,为了对自己的胃好一点,
主料
西米150克 红枣8颗
辅料
纯牛奶500克 椰汁750克
椰浆一罐 糖120克
1. 西米稍用水洗净。锅内放入水约1500ml,大火烧开,快烧开时用勺子搅拌西米,防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟。
2. 此时白色的西米全部浮上来,关火,盖上锅盖静止20分钟。
3. 再次开火煮开后,小火搅拌2分钟,再加上盖子,焖20分钟,西米会变成全透明状,表示已煮好。
4. 煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。
5.锅内煮开一锅水,再放入洗好的西米,再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
6.雪莲果洗净切粒。 锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒,煮两分钟后沥干水分备用。
7. 椰汁加入120g糖加热至糖溶化,再加入500克的纯牛奶。
8.再加入椰浆,搅拌均匀。
9.加入事先煮好的雪莲果,最后加入西米,搅拌。
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