时间:2018-02-27 13:06:04 来源:食过返寻味作者:鸡蛋点击:
咬一口,卡兹,碎在嘴中,鸡蛋的芳香,一下子就出来了,这是童年的回忆,也是童年不可多得的礼物。它对小孩子的吸引力太大了,以至于成年了,还是那么的思念,于是寻寻觅觅,只为了心中的那一抹情愁。
它叫鸡蛋卷,也许你会说鸡蛋卷不就是那个天天早上吃的饼嘛。这你就错了,这可不是平常那个软软的鸡蛋卷,这是脆皮鸡蛋卷,有迷人的芝麻和蛋一起,散发出来的香味。吃在嘴里,脆脆的,香香的,有一点点甜,但是恰到好处的甜
首先融化适量的黄油,然后在碗中倒入适量的白砂糖,用筷子将白砂糖与黄油充分搅拌。接着在碗中打入鸡蛋,均匀打散,然后在蛋液中少量少量的加低筋面粉,缓缓的,不要太快,以防面糊太粘稠。
然后加入适量的黑芝麻,搅拌均匀。然后将平底锅烧热,调至小火,锅中的水要提前擦干。然后用勺子挖一勺面糊,放入锅中,迅速摊平,尽量厚度均匀,然后让它慢慢成形,到它不粘锅或是边缘微微卷起时,将面饼翻面。
待两面都成金黄色是,盛起,将它放入盘中。然后以筷子为轴,从一边开始将面饼卷至筒状。之后只要重复此过程就好了,这样就能做出满满一大盘子的脆皮鸡蛋卷了。如果家中有电饼铛的做起来会更加容易哦。还等什么,赶快去试试吧!
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