时间:2018-02-27 13:06:05 来源:宝鸡美食美事作者:适量点击:
青笋炒木耳
莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。
食材:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒、木耳一起翻炒。
6.临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7.大火炒匀,即可出锅。干锅虾
做法:
1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。
7、下香菇烧约两分钟。
9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。糖醋排骨
| 用料 |
猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克
| 做法 |
1)排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
5)待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
7)大火煮沸后调至小火炖煮
油豆角300g、瘦肉50g、油、盐、生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、泡椒两个、豆瓣酱适量、水淀粉适量
1.豆角掰成小段待用
2.葱姜蒜切成末,泡椒切成小段
4.豆瓣酱剁细
6.锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用
8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀。
9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀酸汤金针肥牛
肥牛片300g、金针菇300g、油、盐、海南黄灯笼辣椒酱、泡姜、泡椒、大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量
3.金针菇洗净,剪去根部。
5. 将金针菇铺在大碗中备用。
6.另起锅,注入水,加入料酒,烧开下入肥牛,煮至肥牛变色。
7.捞出,直接放入大碗里,金针菇上面。
8.上面再加入泡椒碎。
10.再加入蒜片和泡姜片
11.倒入高汤。烧开。
14.将汤汁倒入大碗中即可。
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