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教你年糕最好吃的做法，开水一烫，筷子一搅，上桌就被抢光光

时间：2018-02-26 19:43:52 来源：健康美食作者：年糕点击：

用料：红枣适量、水适量、糯米粉800克。

1.准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热。盆内先少加入一点糯米粉，然后加水，边加水边用筷子搅拌，陆续填加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一点(刚开始和面的时候还是用筷子，后来直接上手，上手比较容易感受面的软硬程度)。

蒸年糕

2.取适量枣煮好备用。

蒸年糕

3.和好的面里加入煮好的枣，拌匀。

蒸年糕

4.锅内加适量水，烧开笼屉上刷少量的食用油，以防熟了以后粘锅，笼屉上铺好玉米皮(老家带的玉米皮，可以用锅布代替)将和好的面均匀的摊在笼屉上(本次面和的有些多，比较厚，为了快点熟可以在表面均匀的戳几个洞，加速蒸汽的上升)烧水开始冒蒸汽后，再蒸20分钟左右就熟了(如果弄得很厚的话可以多蒸几分钟)。

蒸年糕

5.将笼屉端下来放置一会，待表面稍微紧固一点后，直接将整个年糕扣出来便可(因为之前刷了油，所以很好扣过来)。

蒸年糕

6.将年糕凉凉后，切块，什么时候想吃都可以啦。

蒸年糕

小贴士：年糕等凉一凉的时候口感更好哦。

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