时间:2018-02-25 19:02:59 来源:乡野小土妹作者:荠菜点击:
荠菜是最常见的一种野菜,可谓家喻户晓,既美味又有很高的医用价值。荠菜主肝理气,和中;明目,益胃;凉血止血,清热利尿。从营养学的角度讲,荠菜中的维生素C、类胡萝卜素、矿物质含量高,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜的吃法有很多,常见的有蒸荠菜包子、荠菜饺子、荠菜汤等等。吃不完的荠菜还可以焯水后放冰箱中冷冻储藏。
蒲公英也叫婆婆丁,是大家熟悉的野菜之一,蒲公英有保肝护肝功效,可清肝毒,修复损伤的肝细胞,包括肝炎引发的肝损伤,特别是喝酒以后造成的肝损伤,都有很好的保护作用。
蒲公英的嫩叶、嫩花、嫩花茎及嫩根均可食用,准备食用之前将鲜嫩的部分择下来,洗净之后就可以用来制作菜肴了。蒲公英较老的部分可以洗净晒干,用来泡茶饮用。
茵陈蒿,人们常叫白蒿,其实和白蒿还是有点区别,但都是可以吃的。茵陈蒿富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的益身保健功能;茵陈蒿还可以滋阴补肾,清热解,退黄。主治黄疸、小便不利,湿疮瘙痒等。有利胆,保护肝功能,解热,抗炎等作用。
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