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泰国美食攻略

时间：2018-02-25 19:02:58 来源：美食圈作者：泰国点击：

泰国美食

泰国的饮食文化悠远流长，不仅有传统的东南亚饮食习惯，还巧妙地融入了印度、中国以及西方等多国美食烹饪技巧，出其不意的烹饪效果不仅给世界饮食文化带来惊喜，还为世界各国的游客们提供独特味蕾享受的美食飨宴。

在泰国，不同地区有各自不同的喜好的菜肴。东北方人偏爱糯米饭配烤鸡及“SomTam”辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒；北方人喜好“Naem”——当地特有的酸肉；南方人则对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟。

小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为著名。但吃这类饭食时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

冬阴功汤

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

肉类烧烤Grilled Meat & Fish

泰国乃至整个东南亚对于肉类和水产的习惯食用方式除了炖煮便是烧烤。满大街都是烧烤摊，炉子上都摆着等待被烤熟的各种肉类和涂满盐粒的鱼。烤熟了再配以爽口的生黄瓜和生菜，蘸着味道浓郁的酱料，吃在嘴里别有一番风味。

芒果糯米饭Mango Sticky Rice

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉的油腻过后，这道主食就显得格外清新爽口。

泰式火锅 Mu-Katha

标准的泰式火锅汤底口味酸辣，添加了很多天然植物香料，也有改良过的清淡口味可供选择。大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅，中间是用碳加热的烤盘，可以烧烤肉类或菌类，尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比；也有些泰式火锅是纯粹的涮锅。

泰式咖喱蟹 Curried Crab

泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁诱人。

式炒面 Pad Thai

泰式炒面以泰国河粉加上香料、肉类、蔬菜、鸡蛋等材料同炒而成，食用前可以依据自己的口味挤半个酸橙在面上，味道酸爽可口。传统的泰式虾面是用鲜虾做主料，现在大多数餐厅也有鸡肉、牛肉、猪肉等肉类可供选择。

青木瓜沙拉 Som Tam

辣味青木瓜沙拉是一种以青木瓜丝为主料，配以鱼露、柠檬汁、蔬菜丝、大蒜和辣椒的凉拌沙拉，口感辛辣。青木瓜沙拉原本是老挝——泰国东北部地区的风味美食，后传至泰国各地并被人们所喜爱。

椰汁鸡汤 Tom Kha Gai

泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，又比较油腻，所以一般在泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但在这道菜中，却利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中还加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁和砂糖等配料。口味香甜浓郁，让人难以忘怀。

以下为小宝特别推荐泰国街头小吃：

榴莲冰糕

尤其是清迈周日夜市上的榴莲冰糕，方形的冰糕，用像漏斗一样的纸质碗拖住下面的，吃过的人没有不推荐的吧。别问我在哪儿，我也忘了地方啦！！反正在周末市集的街上。纯正香浓的味道，榴莲，留恋，流连，吃过的人大概没有不推荐的吧，还有多种口味。

香蕉薄饼

这个香蕉薄餅，出镜率挺高的， 20到40泰铢之间，价格便宜 ，在微博看很久了。我是对香蕉无感的人，但是~这个真好吃！内夹新鲜切片的香蕉是固定选项，另外他可以给你选择加什么，是加蛋呢还是啥，我选择加巧克力，巧克力和香蕉的味道，超match！香脆可口，小宝推荐大家去泰国一定要品尝。

泰式炒粉

有很多种口味选择，非常不错，推荐哦，作为大街小巷无处不在的泰式传统食物，口味甜中带酸，垫垫肚子还是不错。小摊上的PAD THAI量一般会给的比较少，做泰国人生意的LOCAL饭店的量会多一点，价格基本一致。一份PAD THAI（泰式炒粉）价格大约在30泰铢（6元人民币），里面有鸡蛋豆腐和豆芽菜。

更多泰国小吃希望您能在留言处推荐推荐。

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