正宗的红烧肉有没有焯水?教你这样做更好吃!

时间:2018-02-25 18:21:41 来源:健康美食作者:五花点击:

导读:正宗的红烧肉有没有焯水?教你这样做更好吃!2018-02-25 18:02 来源:健康美食正宗的红烧肉是怎么做的呢?有没有焯水?红烧肉所需要
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正宗的红烧怎么做的呢?有没有焯

红烧所需要用到的主料是猪五,最好是选肥相间的三层五来做。并且在烹饪的过程中,最好使用砂锅为主,这样煮出来的香甜松软,入口即化。

各个地方的做法会稍微有所不同,炖的时候最好用冰,这样比做出来的颜色更亮,而且口感也更好。下面来看看具体的步骤吧~

所需食材:带皮五、干椒、椒粒、冰、大葱、八角、生姜、大蒜。

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这种纯天然的五,才是红烧最好的食材。 肥均匀,大家可以试一试~

具体步骤

1、将五洗净,用刀块切成小块状的,然后凉进锅,稍微烫一下,出锅后待用。

2、把姜切片,葱切段,大蒜切成块,干椒切段,与大料和椒一起待用。

3、锅子点火入,加入用中火滑炒,炒之色变红起泡

4、然后顺着锅边把焯过的五块和香料一起用大火煸炒,边炒边加入料酒和老抽。

5、煸炒完一分钟后加入适量,直到淹过就好。加入、生抽调味,改小火焖煮30分钟。

6、最后等到汁红亮、粘稠,这时候质软烂,就可以关火出锅了。

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