时间：2018-02-25 01:03:54 来源：昆明美食台作者：昆明点击：
在昆明，总有几家让人时常想起的烤鱼店，隔三差五就要去吃一次，不吃就睡不着。今儿给大家盘点昆明六家名震江湖的烤鱼店，排队到凌晨2点也值得，吃过的人都知道！
在昆明市官渡区有一家破旧不堪、土得掉渣渣的烤鱼店，专业研究烤鱼20年，烤法独特，每天要卖100多条。
必点的就是富贵烤鱼，老口味，也重口味也！专业研究20余载，老师傅把每位吃货提出的建议深深地记在心中，不断改良，不断完善，最终研制出这世间少有且不可在复制的特色烤鱼！
配料品种很多，光辣椒就两三种，红色的、绿色的、黄色的，花椒也是选用麻中麻的老品种花椒，具有贵州的香辣，也有四川重庆的麻辣，也有云南的鲜辣！
一层层，一堵堵堆积成片，简直就是刺激中的疯狂，疯狂中的迷离。
二、悦鲓鼎级烤鱼吧
地点：昆明市五华区金鹰购物中心B座6楼
店内装修简洁，文艺不失童趣，到处是手绘的各式卡通图案，温馨感十足的用餐环境。
有香辣、鲜椒、蒜香、酸菜、泡椒、豆豉、孜香等16种味型可选择基本满足男女老少各种口味的需求用料足，鱼肉鲜嫩入味，伴有各式辅菜，吃鱼不寂寞。
地点：昆明市盘龙区白龙路西南林业大学1号门前行50米左转（龙苑宾馆左转进去50米）
这就是传说中的袍哥，在云南拥有80多家店。
这是一份豆鼓味的烤鱼，很多人都喜欢吃！豆鼓、干辣椒、花椒、葱段，很多调料融合在一起煎烤，充分入味！袍哥烤鱼，下料很猛，尤其是辣椒，整个铁盘里都铺满了！
外焦里嫩，鱼皮焦焦脆脆的，里面的肉质却很鲜嫩，也相当入味！滚烫的油汁和酱料在铁盘里吱吱作响。辣椒味、豆鼓味与鱼香味一起迸发，香气那个扑鼻啊！真让人一秒钟都不想按捺住了！！
袍哥纸上烤鱼，还可以点上一些小菜，新鲜的蔬菜，手工豆制品等等，都是很亲民的，任何一个打工的都吃得起！
十多分钟，鱼肉烤得焦香，味道也更加浓郁了，这才是最环保最美味的烤鱼！别看着颜色胡胡的，这种鱼肉吃起来会完全打破您对烤鱼的认识，老人小孩都很喜欢！
四、田婶烧烤
地点：穿金路煤机厂旁
江湖人们称呼的都是“田嫂”，如今的牌子上写的是“田婶”，名字虽有些不同，但是味道只此一家。“田”似乎是老板娘夫家的姓，慢慢变成了这个烧烤摊的名字。
罗非鱼人人必点，虽不稀奇，但是他们家的绝对与众不同。看上去清白干净，似乎没加作料。但是一口下去，瞬间那股劲辣直冲灵魂深处。这个时候最直接的生理反应就是要喝水，但是不巧，田嫂家从来不提供茶水，要喝水自己到对面去买。菜品也不多，就几样。还有一样能被记住的就是素煮莲花白，白水煮的，非常寡淡，但其实最能在你被辣的受不了的时候把你解脱出来。路边的停满的名车，就是田嫂魅力的体现。
严格的说，这不算烤鱼，但由于太过出色，必须要提一下！在昆明，没吃过就不懂美食！
然后放入贵州特有的秘制酱料，慢炖水分收干至四分之一，就可以出锅了。
分量很足，很嫩，很入味，一进嘴巴就感觉没白来，麻辣味各种钻进胃里，还有一种无法言喻的神秘余味。鲫鱼趁热吃最好，透着浓厚的香味，就算再矜持的妹子也会忍不住上筷了。越吃越有味道，一口香辣，一口醇香，过瘾又解馋。不同的味道交织，相得益彰也让整体层次更分明，真是神奇，在昆明居然能吃到这种东西。
六、吉味烧烤
地点：昆明市新亚洲海鲜农贸市场永第民生11-12号(靠近水榭雅苑)
来他家每桌必点-香茅草烤鲫鱼，看看着粗犷的腌制方式，一尾鱼只要20几，真是划算到没底线，让其他对手怎么活呀！所以说，一切能火的美食，性价比都是超高，老百姓能吃得起，经常来吃，才能把口碑传播出去。
据说每天得卖出7、80条，店家一大早就去鱼市，一尾一尾地自己去挑，弄回来自己腌制，来得早的话还可以点到，来得晚的话，什么都没有了。
可以自己烧，也可以让店家帮忙烧。
个人认为他们家的烤鲫鱼简直是人间极品。
精选的鲫鱼，十分丰满，一夹、一咬、一抿、一舔唇慢慢回味，那股甘香仿佛有瘾！
配上他们家的秘制佐料（有种独特的馨香），口感瞬间提升了N多倍，生平所少见地好吃。
焦香的鲫鱼混合各种配料的清香甘甜，多种味道混合冲击食客的味觉。
点着蜡烛吃，也能爆满，这就是昆明路边的烛光烧烤，想想其实也挺有感觉的。
下雨天也爆满，突然想起一句话：人在塔在！
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