时间:2018-02-23 18:23:49 来源:小巷美食侦探作者:豆腐点击:
夏天快来了~又要开始一年一度的有晒又热还有很多烦人的蚊虫的时候了,我们在这个夏天准备了清凉可口的豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐不但走遍全国,而且走向世界。今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受,它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐、白菜豆腐锅、香菇豆腐汤、豌豆苗豆腐汤、鲜虾酿豆腐、香煎脆皮豆腐、咸蛋黄豆腐、素麒麟豆腐、翡翠豆腐羹、清蒸枸杞豆腐、口袋豆腐、鲫鱼豆腐汤……
豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
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