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爱吃红烧肉的一定要收藏,教你做道美味可口的东坡肉,好吃极了

时间:2018-02-23 13:24:39 来源:天健美食坊作者:黄酒点击:

导读:爱吃红烧肉的一定要收藏,教你做道美味可口的东坡肉,好吃极了2018-02-23 13:09 来源:天健美食坊说到东坡肉和红烧肉相信很多小伙伴
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说到东坡和红烧相信很多小伙伴都会分不清,其实这两者之间最大的区别在于,红烧焖煮至酥烂而东坡用的是酒,而且东坡除了焯煮的时候是不放一滴的,那么这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享这一道色香味俱全的东坡吧,想学的小伙伴赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程哒!

首先准备食材

X 500g

,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,绍兴酒 X 各适量 (详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们先来处理食材,起锅加,把五下锅,加入姜片,大火煮沸,煮沸后,有浮沫撇去浮沫再煮几分钟,五煮至8成熟后即可捞起,捞起后表皮如果有猪毛就拔干净,没有就用刀稍微刮一下,然后切成麻将块大小的小块!

切好之后,准备锅,在锅底垫上一层葱段,再垫上一层姜片,接着把切好的五,一块一块的放到姜片上面!

放好五之后,倒入没过五的绍兴酒,再加入3个八角,1小块桂皮,5片香叶,加入1匙的生抽,加入少许老抽(约1匙),加入5小块冰,然后盖上锅盖,大火煮开,锅里的酒煮开后,转成小火煮1个半小时!

时间煮得差不多,锅里的酒酒精基本挥发变成所剩不多的汁,这时准备一口砂锅,然后把煮好的东坡转移到砂锅,有皮面朝上,整齐的摆放好,然后盖上保鲜膜,起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有东坡的砂锅放入到蒸锅当中,盖上锅盖再蒸30分钟!

30分钟后出锅,把保鲜膜去掉,淋上锅盖煮锅里剩下的汁,再撒上一些葱点缀一下,这样一道色香味俱全,美味可口,好的东坡就做好了,看起来是不是特别有食欲呢!学会了的小伙伴们喜欢的话就做来试试看吧,保证能够让你眼前一亮!

好啦,这期的美食教程【东坡】就到这里!

如果你在阅读的地方有看不明步骤,请在本文下方留言说明,我看到后会马上回复你哒!如果你有更好的做法也可以留言分享

感谢你的阅读,我们下期再见!

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