时间:2018-02-15 07:43:25 来源:健康美食作者:倒入点击:
一、豉油鸡
主食材:鸡
详细步骤:
3.锅中倒入油,倒入姜片、葱翻炒均匀爆香
4.把鸡肉沥干水分,拍某鸡皮朝下边,放入锅中,倒入生抽,满锅底即可
5.盖盖,用小火焖煮五六分钟,翻面继续煮,二十分钟后,关火,中间翻三次
6.放入葱段,最后拿出剁块装盘即可
详细步骤:
3.锅中倒入油,七八分熟,放入五花肉皮向下炸至深红色捞出晾凉
6.将梅干菜泡软清洗干净,锅中倒入油。倒入梅干菜、生抽、腐乳汁翻炒均匀关火即可
7.肉上放梅干菜,一起放入蒸锅上蒸半个小时左右,直到肉软烂蒸熟即可
三、芙蓉虾球
详细步骤:
辅助食材:葱姜蒜、番茄酱、白砂糖、干淀粉、醋、水、料酒、面粉、花生油
详细步骤:
2.鱼块加点料酒、葱姜,用手抓均匀腌制二十分钟左右,倒上面粉拌均匀
4.准备一个碗,倒入醋、糖、番茄酱、干淀粉、水,搅拌均匀备用
5.锅中倒入油,放入蒜爆炒香味,放入五块翻炒一会
6.再倒入调好的汁,翻炒三十秒加点盐出锅即可
五、酿豆腐
辅助食材:猪肉、虾、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、白糖、葱、姜、生粉、香菇
详细步骤:
2.豆腐、葱、姜、香菇清洗干净,豆腐切长方块厚点,葱姜、香菇切碎备用
4.把香菇末、肉末、虾末倒在一起,加入姜、葱、料酒、盐、香油、白胡椒搅拌均匀即可
6.锅中倒入油,下入豆腐,馅朝下煎至两分钟翻面,待豆腐表面金黄即可
9.最后撒点葱花即可
六、酿茄子
主食材:茄子
详细步骤:
3.把肉末、葱放入碗中,加入适量的生粉、生抽、盐、香油搅拌均匀腌制一会
4.茄子掏个坑,底部不挖空,茄子中加入生粉,把肉馅塞进茄子中
辅助食材:绿茶粉、玉米淀粉、牛奶、芝麻、椰蓉、花生酱、葡萄干、色拉油
详细步骤:
2.碗中铺上保鲜膜,抹点油,倒入糯米糊在锅中蒸十五分钟左右即可
3.寿司帘铺保鲜膜,把糯米团倒在上面擀成片
5.卷起来切段,裹上椰蓉,摆放在盘中即可
八、番茄牛肉
辅助食材:
详细步骤:
1.把牛肉切片放盆中,倒入蛋液、酱油、料酒、麻辣油、生粉搅拌均匀腌制一会
2.葱姜蒜、番茄清洗干净,番茄去皮切块,葱姜蒜、红辣椒切末备用
4.重新起锅,倒入油,加入葱姜蒜爆炒香味,下入番茄酱、红椒、番茄、酱油、料酒、水翻炒均匀
九、小酥肉
详细步骤:
2.将肉片放入盆中,加点盐(多点)、白胡椒、花椒粉、料酒、糖搅拌均匀,静置二十分钟左右即可
3.腌好之后,加入鸡蛋、炸酥肉所用的全蛋糊、淀粉搅拌成糊状即可
十、红烧排骨
主食材:排骨
详细步骤:
1.将排骨清洗干净,焯水撇去浮沫,用清水冲洗干净,沥干水分备用
5.待白糖融化,表面有泡沫,倒入排骨翻炒,使每个排骨均匀沾上糖色
6.加入蚝油、生抽、料酒翻炒均匀,倒入清水没过排骨,开大火烧开
7.加入八角、葱结、盐、白糖,用大火烧开煮半个小时至排骨软嫩
8.待汤汁不多时开大火收汁
9.取出葱结盛入盘中,撒点葱花即可
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