除夕准备好了吗?这十道菜送给你,老少皆宜,味道真棒

时间:2018-02-15 07:43:25 来源:健康美食作者:倒入点击:

导读:除夕准备好了吗?这十道菜送给你,老少皆宜,味道真棒2018-02-15 04:46 来源:健康美食一、豉油鸡主食材:鸡辅助食材:油、葱、姜、
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一、豉

食材:鸡

辅助食材:、葱、姜、生抽

详细步骤:

1.把鸡处理干净,再清洗干净备用

2.把葱姜清洗干净,然后姜切成片,葱切段备用

3.锅中倒入,倒入姜片、葱翻炒均匀爆香

4.把鸡沥干分,拍某鸡皮朝下边,放入锅中,倒入生抽,满锅底即可

5.盖盖,用小火焖煮五六分钟,翻面继续煮,二十分钟后,关火,中间翻三次

6.放入葱段,最后拿出剁块装盘即可

二、梅

食材:五

辅助食材:梅干、酱、冰、腐乳汁

详细步骤:

1.把五清洗干净,放入冷锅中用大火煮到七八成即可

2.捞出五控干分,抹上

3.锅中倒入,七八分熟,放入五皮向下炸至深红色捞出晾凉

4.将五切片,再准备一个碗,倒入、冰碎搅拌均匀

5.把片的皮朝下,放在碗中备用

6.将梅干泡软清洗干净,锅中倒入。倒入梅干、生抽、腐乳汁翻炒均匀关火即可

7.上放梅干,一起放入蒸锅上蒸半个小时左右,直到软烂蒸熟即可

8.取出碗,倒出汁,准备一个盘子将倒扣在盘子中

9.把汁放入锅中烧开熬稠,最后浇在上即可

三、芙蓉

食材:

辅助食材:姜、椒、葱、红酒

详细步骤:

1.把去壳去线,再清洗干净备用

2.把姜、葱、清洗干净,姜切丝,椒、葱切段备用

3.锅中倒入,倒入姜、椒、葱,爆炒出香味

4.下入,然后再滴几滴红酒翻炒均匀

5.待变色,缩成团,加翻炒均匀即可出锅

四、

食材:

辅助食材:葱姜蒜、番茄酱、、干淀粉、、料酒、面粉、

详细步骤:

1.把处理干净,然后切块待用

2.块加点料酒、葱姜,用抓均匀腌制二十分钟左右,倒上面粉拌均匀

3.锅中倒入七八分熟,下入炸至两面金盛出备用

4.准备一个碗,倒入、番茄酱、干淀粉、,搅拌均匀备用

5.锅中倒入,放入蒜爆炒香味,放入五块翻炒一会

6.再倒入调好的汁,翻炒三十秒加点出锅即可

五、酿豆腐

食材:豆腐

辅助食材:猪、蚝、生抽、胡椒粉、料酒、、葱、姜、生粉、香菇

详细步骤:

1.把猪处理干净,再清洗干净备用

2.豆腐、葱、姜、香菇清洗干净豆腐切长方块厚点,葱姜、香菇切碎备用

3.用勺子在豆腐块挖个小坑,剁碎,剁末

4.把香菇末、末、末倒在一起,加入姜、葱、料酒、、香胡椒搅拌均匀即可

5.把馅添入豆腐坑中,然后压实,把干淀粉铺在豆腐表面上一层

6.锅中倒入,下入豆腐,馅朝下煎至两分钟翻面,待豆腐表面金即可

7.把生抽、蚝倒在一起,搅拌均匀即可

8.待豆腐两面金,倒入调好的汁,煮两分钟,待汁浓稠盛盘

9.最后撒点葱即可

六、酿茄子

食材:茄子

辅助食材:、生抽、葱、、生粉、、香

详细步骤:

1.、茄子、葱清洗干净备用

2.切末,葱切碎,茄子切圈(厚点)备用

3.把末、葱放入碗中,加入适量的生粉、生抽、、香搅拌均匀腌制一会

4.茄子掏个坑,底部不挖空,茄子中加入生粉,把馅塞进茄子中

5.锅中倒入然后把茄子放入锅中煎炸,炸至两面金

6.倒入煮,待汁收干装盘即可

七、绿糯米

食材:糯米粉

辅助食材:绿粉、玉米淀粉、牛奶芝麻、椰蓉、生酱、葡萄干、色拉

详细步骤:

1.糯米粉加点绿粉、玉米淀粉、色拉牛奶搅拌均匀

2.碗中铺上保鲜膜,抹点,倒入糯米糊在锅中蒸十五分钟左右即可

3.寿司帘铺保鲜膜,把糯米团倒在上面擀成片

4.把炒香的芝麻撒在糯米片上,中间可以放上葡萄干跟生酱

5.卷起来切段,裹上椰蓉,摆放在盘中即可

八、番茄牛

食材:牛、番茄

辅助食材:

详细步骤:

1.把牛切片放盆中,倒入液、、料酒、麻、生粉搅拌均匀腌制一会

2.葱姜蒜、番茄清洗干净,番茄去皮切块,葱姜蒜、红椒切末备用

3.锅中倒入,放入牛翻炒五六分熟取出

4.重新起锅,倒入,加入葱姜蒜爆炒香味,下入番茄酱、红椒、番茄、、料酒、翻炒均匀

5.倒入牛搅拌均匀,加点

6.出锅后放点葱,淋点香即可

九、小酥

食材:五

辅助食材:椒粉、胡椒、料酒、

详细步骤:

1.将五清洗干净,然后去皮切厚片备用

2.将片放入盆中,加点(多点)、胡椒椒粉、料酒、搅拌均匀,静置二十分钟左右即可

3.腌好之后,加入、炸酥所用的全糊、淀粉搅拌成糊状即可

4.锅中倒入,下入片炸至熟捞出控即可

5.待七八分熟,下入锅继续复炸一遍,捞出控即可

十、红烧排骨

食材:排骨

辅助食材:生姜、葱、八角、、蚝、料酒、生抽、、桂皮

详细步骤:

1.将排骨清洗干净,焯撇去浮沫,用清冲洗干净,沥干分备用

2.蒜、姜、葱清洗干净,姜切片,葱打结备用

3.锅中倒入,下入排骨、姜蒜翻炒至排骨表面金盛出

4.重新起锅倒入,加点,炒至变色

5.待融化,表面有泡沫,倒入排骨翻炒,使每个排骨均匀沾上

6.加入蚝、生抽、料酒翻炒均匀,倒入清没过排骨,开大火烧开

7.加入八角、葱结、,用大火烧开煮半个小时至排骨软嫩

8.待汁不多时开大火收汁

9.取出葱结盛入盘中,撒点葱即可

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