你可能误解了脂肪,让我们一起澄清关于脂肪的那些误解!

时间:2018-02-14 19:25:46 来源:安徽吃喝玩乐作者:脂肪点击:

导读:你可能误解了脂肪,让我们一起澄清关于脂肪的那些误解!2018-02-14 19:16 来源:安徽吃喝玩乐你对脂肪的第一印象,是不是“肥”、“
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你对脂肪的第一印象,是不是“肥”、“”、“腻”?更是减肥的大敌?零脂肪膳食为何行不通?中竟然也含有脂肪?谈脂肪色变完全没有必要,脂肪是人体必需的,更是事关美味。让我们一起澄清关于脂肪的那些误解。

误解1. 高脂都是惹得祸

脂粗略分3种类型,高胆固醇症、高甘三脂症及混合型高脂症,膳食脂肪,主要是类、奶、棕榈等饱和脂肪摄入过多,对高胆固醇症及混合型高脂症的影响明确,而高甘三脂症则与甜点饮料蜂蜜果酱甜食摄入过多有关联。至于常用的植物,主要含不饱和脂肪,对脂的影响较小,每天适量摄入有益无害。以中等大小的调羹来衡量,每天2~3勺(20~30克)即为适量,当然,以这样的用标准,恐怕需要拒绝食品、尽量减少外出就餐的次数方能做到。

误解2.肥一定是脂肪的错

有一种很是流行减肥,能部分抑制食物脂肪在人体肠道的吸收,如果你想了解一餐摄入的脂肪究竟有多少,不妨上一粒体验一下,请事先准备好护舒宝,你一定会惊讶我们一餐摄入的脂肪竟然有这么多。30年前,每个人每月配给250克烹调,每天差不多10克,人们的身材大多维持得不错,现在没有几个人还能按照那时的配给了,因为我们的食物太过丰盛,食物脂肪总量的增长在饮食结构的变化中显得最为突出了。肥并不都是脂肪的错,而是因为我们摄入的脂肪太多了。

误解3.要想减肥身就得喝脱脂奶

每250克全脂牛奶中含有8克脂肪,8克脂肪相当于全天食物脂肪总量的10%~15%,如果换成是脱脂奶是能减少这部分脂肪负荷,但随之损失的是脂肪中溶解的维生素A、D。再有,脱脂奶淡淡如,没有了乳脂肪的口感和奶香气,不能不说是一种损失。另外,牛奶中所含的质在没有其他能源物质(如脂肪、分)的时候会被当作能量消耗,乳脂肪的存在能起到节氮作用。因此,选择脱脂牛奶或是酸奶倒不一定必要,因为其脂肪含量毕竟不高,仅仅1%~3%而已。倒是那些喜欢奶酪的人,需要留意其脂肪含量,如全脂奶酪中含30%脂肪,假设每天摄取50克,就会增加16克脂肪。

误解4. 高脂肪的巧克力有害健康

你为什么巧克力?因为它含有30%以上的脂肪吗?巧克力的确是脂肪与分的集合,曾经被重视健康的人们打入冷宫,但是人们渐渐发现美味不是它仅有的优点巧克力含有丰富的多酚类物质,能发挥抗氧化功效,据说还能调节人们抑郁心情巧克力的脂肪熔点接近人的体温,所以会有入口即化的效果。再有,巧克力中的脂肪35%为单不饱和脂肪,12%为中链脂肪,这两类脂肪可以平衡膳食脂肪结构,后者还很容易消化吸收适合脾胃虚弱的人增强体力。所以,如果没有尿病或是真正的肥症,不妨适量巧克力

误解5.一定是不含脂肪的

不含脂肪,这成了人们放量大的依据。其实,这种观点不对,鲜豆类毛豆含有5%的脂肪,豆芽也含有1.7%的脂肪,其余大部分的脂肪含量都在每百克0.1~0.5克之间,有就不等于无,更何况在烹调过程中总还要配合用些脂或是类呢,许多结构疏松的都是吸附脂的高营养学家从来不赞成没有限制地进食,不管是“不健康脂”,还是“健康”,平衡最重要。

误解6. 零脂肪膳食更养生

脂肪是一种不能缺少的营养素,胆固醇也一样。我们的机体为了节约珍贵的胆固醇资源,会在肠道回吸收分泌胆汁所耗费的一部分胆固醇。脂肪本身的生理作用有多么重要且不谈,只想告诉大家,食物脂肪作为载体能为身体带来各种必需的脂溶维生素,更何况几种必需脂肪酸也是身体必须经外源摄取,否则,生理机能都无法正常维持了。所以,零脂肪膳食根本行不通,适当摄取脂肪是健康所必需的。

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