除了二毛烧鸡,邯郸这些美食同样让人口水直流~

时间:2018-02-14 18:03:28 来源:河北圈作者:邯郸点击:

导读:除了二毛烧鸡,邯郸这些美食同样让人口水直流~2018-02-14 10:16 来源:河北圈二毛烧鸡是邯郸人的祖传秘方!是不是一听祖传很牛气类
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二毛烧鸡是邯郸人的祖传秘方!是不是一听祖传很牛气类~味更牛!烂味美、而不腻。然而除了二毛烧鸡,邯郸的美食还有很多~

驴八珍

驴八珍是永年临名关的风味特产,历史悠久,享有盛名,当地人在喜食驴的同时,更钟情于驴八珍,八珍之首驴板肠,因香兰可口,肥而不腻而众口皆碑,故在当地有:“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。

本品采用传统工艺,配以陈年老和枸杞、芪等多种名贵佐料,用砂锅问煨制而成,本品是一付难得的膳,久食能起到补益气、滋阴补肾功效

豆沫

豆沫起源于河北邯郸,是一种广泛流传于邯郸及其周边的特色小,其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。”

伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青和捣碎的豆沫儿,呼之为“豆沫”。

桂月牌缯[zēng]肘

桂月牌缯肘是邯郸广平县独特的汉族名,历史悠久,它与外地缯肘类制作工艺、风味迥然不同,切之盛盘,如朵图案,选料考究,嫩,营养丰富,色、味、型均有独特之处。

本品熟烂味美,食之而不塞,软而利口,配以纯猪、八角、砂仁、山棵等多种名贵佐料加工而成。并有咸、、甜、香等多味系列产品

大名五百居香肠

大名五百居香肠源是邯郸市大名县的汉族名小,邯郸市八大地方风味美食之一。

起源于道光元年。成品色泽纯正,肠条饱满,粗细均匀,肥适宜,香味醇厚,甜咸兼具,软滑利口,食之不腻,且耐久存。

郭八火烧

邯郸郭八火烧由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食调味品等加工而成。

层多且薄(均为25~30层),金亮,焦香可口。已有100年制作历史。

一篓

一篓饺是是邯郸的特色风味小。历史悠久,民国时期1944年王金堂在邯郸市洛新街饺馆创制。

由于选料精细,坚持用新(当天宰杀的),配上小磨麻和上等调味品,精心制馅、制,成熟后汁馅,时流,故名。

老槐树烧

40年前,邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁有一家烧铺,经营者是一对年轻的夫妻,他们经营的烧,以精粉、小磨香、去皮芝麻为原料,小炉烘烤,火候均匀。

接近烤熟前。再用薄刀片绕盖拉一圈口,使之成熟盖崩开,色泽焦,酥脆味美。因此,买卖兴旺,门庭若市。“老槐树烧”的好名声不胫而走。

圣旨骨酥

圣旨骨酥是河北省汉族传统名,骨酥刺烂,香鲜。作为中国的骨酥祖,最早起源于中国骨酥之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥

从两宋到明清,各部大人都以能上一回此为至高荣耀。

(文中图片均来源于网络

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