山林野菜之菝葜,认识它的请举手!祛风除湿效果好

时间:2018-02-14 12:43:46 来源:风中的落叶之原创作者:嫩叶点击:

导读:山林野菜之菝葜,认识它的请举手!祛风除湿效果好2018-02-14 11:58 来源:风中的落叶之原创菝葜(bá qiā),相信很多小伙伴对
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菝葜(bá qiā),相信很多小伙伴对这个名字很陌生,其实它在我国的华东、中南、华南、西南以及台湾等大部分省份的山林里都有分布。菝葜又名金刚藤,是多年生藤本落叶攀附植物

菝葜味甘、酸、平,无毒。主治风湿痹;淋浊;带下;泄泻;痢疾;痈肿疮毒;顽癣;烧烫伤;解毒,驱风,疮科要,有发汗,驱风,利尿及治淋病,癌症,消渴症的功用.叶捣烂外稃治恶疮。菝葜的根茎和叶均可入

菝葜除了可以入,其嫩叶还可以作为野食用,它富含多种对人体有益的维生素质及胶质。南方的很多朋友应该有食用过菝葜,可能北方人对这个认识的就比较少了,下面给小伙伴们介绍两种菝葜嫩叶的食用方法,以后去山野的时候遇到它也不妨采摘一些回来尝尝。

一、凉拌菝葜丝:采摘菝葜嫩叶,将其清洗干净,沸炒熟,然后放入冷中浸泡清洗。用刀切成细丝,放入盘中。加入香、食、鸡精、蒜末、姜末、食调料调拌均匀,即可食用

制作简单方便,食用起来鲜嫩馨香,清脆爽口,并有祛风利湿、解毒消肿功效

二、菝葜炒香菇:采摘菝葜嫩叶清洗干净,用焯烫,再用凉清洗,然后捞出切段备用。将鲜香菇或发香菇清洗干净,切成片状。锅加烧至6成,加入姜末、香菇片煸炒至成熟,加入菝葜叶、、料酒翻炒,待出锅前加少量香,然后出锅盛盘即可。

鲜香味美、汁爽滑,有解毒消肿、益胃和中之效。

野外识别需知:菝葜叶互生,叶片薄革质或坚质,呈卵圆形或椭圆形。伞形序生于叶尚幼嫩的小枝上,具十几朵或更多的,常呈球形。浆果为球形,绿色,成熟时红色。

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