时间:2018-02-13 09:43:37 来源:做菜网作者:椒盐点击:
看冰箱还剩了一大堆白虾,白灼感觉不够鲜美,刚好前阵子烧烤还剩下一瓶椒盐一瓶孜然,干脆做椒盐虾好了!没想到超级好吃的哦,连壳都香香脆脆的。
虾300g,椒盐1瓶,孜然粉1瓶,大蒜3个,干辣椒3个,淀粉适量,料酒2勺,
2、虾洗净,去虾须和头上尖尖的刺,拿牙签从虾背第二关节挑出虾线。处理好所有虾备用。
3、虾加入料酒和蒜末腌制十五分钟,虾最好别用太大的虾,影响虾皮炸出来的口感,这个大小的虾炸出来刚刚香脆入口。
7、复炸第二次时间不宜过长,感觉虾壳稍微有点分离的迹象即可。
8、将干辣椒切段,大蒜切末。
9、锅中倒出大部分油留下少许油,加热油后倒入干辣椒和蒜末煸炒。
10、倒入炸好的虾翻炒几下,撒上适量椒盐和孜然粉调味,快速翻炒均匀关火。如果味道不够的话再撒点椒盐粉。
小窍门
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