时间:2018-02-12 13:04:36 来源:做饭很容易作者:丸子点击:
丸子肉香嫩滑,饱满多汁,人人都爱吃,但是餐馆里吃到的总嫌油腻。菜菜教你做一道清蒸莲藕丸子,清甜鲜美,绝不会吃腻。
食 材:
猪肉馅200克,莲藕1节,橄榄油2勺,盐3克,姜1块,葱1根,耗油1勺,淀粉10克
步 骤:
1、猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味;
2、白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎;
4、用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅,左右摔打团成丸子,团好的丸子摆放在盘中;
5、锅里加适量水烧开后,将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟;
6、另起一锅加入少量的清水或高汤烧开,调入盐少许,蚝油少许调味;
7、最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。
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