时间:2018-02-12 05:42:10 来源:京城厨人耿彪作者:李时珍点击:
现在已经进入非常炎热的夏天了,到了这样的季节大家都会心烦气躁不想吃东西,就像我一样总想着来瓶凉啤酒,然后喝完了还是想喝,其实就是天气热造成的,夏季我们身体里内火上升,所以吃东西的时候就会没有食欲,今天我给大家带来一道夏季清凉的小炒,而且里面的主要食材之后现在这个季节才有的,它具有清热去火的功能,所以也非常适合现在吃,它就是藕带,好了话不多说上菜谱
第一步:藕带轻轻刮去表面外皮洗净改刀成段,木耳提前用水泡发拿出洗净,荷兰豆洗净改刀成象眼片,胡萝卜去皮切成小片备用
第二步:锅中加水烧开将藕带下锅焯熟捞出然后将其余的一起下锅焯水,接着将水倒出,加入油烧热将所有材料一起下锅调盐味,用淀粉勾芡淋香油出锅即可。
李时珍《本草纲目》记载,“藕蔤”(藕带)“气味甘,平,无毒”,并引用宋·苏颂《本草图经》,谓藕带“主治”为“生食,主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》(公元 1620 年),谓藕带有“解烦毒,下瘀血”的功用。李时珍还介绍说,藕带“功与藕同”。
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