下岗大姐靠在街边卖这个小吃养家糊口,家传手艺特别好吃,还实惠

时间:2018-02-12 05:42:11 来源:舌尖上的美味作者:小吃点击:

导读:下岗大姐靠在街边卖这个小吃养家糊口,家传手艺特别好吃,还实惠2018-02-12 05:25 来源:舌尖上的美味在每座城市里面都少不了路边摊
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在每座城市里面都少不了路边摊,走在城市的美食街上能看到各种各样你熟习的或许不熟习的小,有的叫的出名字,有的你基本不晓得它叫什么?但只需滋味好就少不了门客,就不会愁买卖不好!当天小编要说的这家美食街的一道小,摊主是一位43岁的大姐,两年前大姐在厂里上班,效益不好下岗了,为了糊口在美食街上摆摊卖这道小

周末到冤家故乡,她带我去了这道小,我是第一次见叫不出名字,听冤家说这是子边又称锅贴,是陕西汉中传统特征面食做法相似于生煎馒由于在制造的时候它是紧贴着锅边的,经过煎,不只保留了锅贴松软酥脆的舒服口感,起来滋滋的,让人耐人寻味。

其后问了大姐才晓得这是当地的一种传统小,冤家固然看法但是并不晓得这是陕西的传统小,只见老板娘把发好的面从盆子里取出来,放在案子上用力搓成面杠子。然后再做成小芨子。做芨子的时候,附近盆里放的有做好的调料,大约也便是些葱姜蒜酱之类的。把调料卷进芨子里,小芨子拉好放在一同。上面还要抹上点。然后老板转身拿起芨子一个挨一个地紧紧靠在一同放进锅里。这个锅也很特殊,中间扣了个带眼的盆子,如许就在锅里构成了一个沟壕,面芨子刚好放在沟里的……

放满往后,还要转上级转,很,面芨子就在滚开的里膨大起来。挨着锅的那面被煎的金。这个在里是不翻身的,直到炸熟后捞起来。另一个锅的上面架了两根桥。把煎熟后的锅贴放在上面控。同时也卖。锅贴一边儿金酥脆,一边儿松软虚泡。让人一看就有食欲。这一锅一出锅就被抢光了。不但好而且很便宜,一元一个买多大姐还会送2个,我买了20块的统共22个!不晓得这种小你们都过吗?

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