年夜饭这3道菜一定要有,还不会的赶紧学着做!

时间:2018-02-11 07:23:44 来源:舌尖上的美味作者:虾仁点击:

导读:年夜饭这3道菜一定要有,还不会的赶紧学着做!2018-02-11 07:02 来源:舌尖上的美味芝心紫薯球:1.熟紫薯泥加适量糯米粉和水,喜
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芝心紫薯球:1.熟紫薯泥加适量米粉喜欢更甜的也可以加点。2.揉成面团。3.取一小块搓圆按扁。4.入马苏里拉芝士。5.全部做好。6.紫薯球表面喷,在芝麻碗里滚一圈,沾满芝麻。7.全部沾好。8.入锅小炸。

材料

新鲜河仁(我这里用的是海仁),清,,料酒,味精,淀粉,小苏打粉少许,

做法

1.仁用清浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干

2.用干净的布把仁表面的分吸干

3.仁用、料酒、味精、淀粉、清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一匙生的色拉拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发

4.锅中倒入色拉,烧至六成的时候,放入涨发好的仁迅速滑散,至仁变色捞出沥

5.用高(没有就用清加精),加少许和淀粉调匀成调味芡汁。锅中倒出,开火,倒入滑过仁,倒入调味芡汁翻匀出锅

香芋泥球:1.将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软2.将蒸好的香芋放在大碗中压成泥,调入适量胡椒粉、鸡精拌匀3.用取一大块芋泥,捏成团,外面裹适量的生粉搓成芋球4.锅里,把芋球放入高火速炸至表表皮起壳捞出5.砂锅里铺一层锡,放上洋葱,将炸好的香芋球放在上面6.锅里加几勺蚝和少量料酒,再倒入淀粉加和成蚝汁7.浇在香芋球上面8.开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱

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