这8种饺子做法,你一定要好好收藏,春节可以包给家人吃

时间:2018-02-10 15:43:56 来源:美食圈作者:搅拌点击:

导读:这8种饺子做法,你一定要好好收藏,春节可以包给家人吃2018-02-10 15:29 来源:美食圈猪肉大葱原料:猪肉、大葱、酱油、鲜姜、盐、
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大葱

原料:

、大葱、、鲜姜、、鸡精、味精。

做法

1、选取肥四六的上好中许(肥绝对不能低于百分之四十,否则影响口感)、绞制成馅,放一两定色(如果是生抽则少放一些),取半两许鲜姜剁未放入馅中,放入二十克左右的食,根据个人口味酌情增减,再放入鸡精或者味精,搅拌起来。

2、放入5克左右的正味;

3、用预先熬制并凉好的浓鸡(熬制时加入十三味中店有售,专用于敦,如能加入大骨一块熬最好)二两左右(如果饺子的技术差点,放入的鸡不要超过一两),一点点加入馅中,同时顺时针搅拌(注意千万要一个方向搅),不停地搅拌十分钟以上,这一步叫打,很关键;

4、搅拌好的馅先放一边,取大葱八两左右,剁成葱末后放入馅中,加入料酒二十克,再加入芝麻七十五克,再行搅拌。

材料

3个,香、鸡精各适量

做法

做法

1、将韭摘好洗净晾干分,切成细沫淋入香拌匀备用。

2、打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内,倒入搅拌好的淋入锅内,用筷子搅拌,看到凝固后关火即可。

4、待自然凉后,倒入拌好的韭中,加入、鸡精、香顺着一个方向搅拌均匀即可。

做法

1,把洗净控干份。馅最怕的就是出,所以控干份也很重要。

2,把剁碎,在剁的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许拌匀,这样处理是为了把份煞出来。

3,这个步骤是做饺最重要的步骤,就是要将份攥干。这里我们可以用直接攥干,如果家里有纱布,可以将放到纱布里攥干,如果洗衣机够干净的话,用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物,放的目的也是为了防止

4,把葱和姜蓉放到猪馅里,然后加入椒粉,鸡粉,,再加入少量的植物,将馅拌匀,要朝一个方向将馅搅上劲。2,把处理好的碎和馅放到一起,然后再调入适量

5,碎和猪馅拌匀馅就调好了。

三鲜饺子

原料

仁200克 发海参100克 冬笋150克 猪前夹200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 清1个 精10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 10克 香25克 高350克

做法

1、仁洗净剁成泥,加精清搅匀;发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸锅中氽一捞出。

2、猪前夹去皮洗净,绞成茸,加精胡椒粉、料酒、、味精及适量搅打均匀,再加入仁泥、发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香和匀,即成。

香菇猪

主料

馅、香菇、

调料

、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、、色拉、葱末、姜末。

1 将猪馅加入、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉,搅拌均匀。

2 香菇焯,沥干分后切碎。

3 葱姜切碎,与香菇一起拌入猪馅,按照一个方向搅拌,然后分次加少许搅拌,使之上劲。

饺子

食材

、芹、香、葱末、姜粉、椒粉、五香粉、老抽、

做法:

1、将猪剁成泥,加入香、葱末、姜粉、椒粉、五香粉、老抽、,沿一个方向充分搅拌。

2、芹洗净;

3、将芹切成小丁,用纱布或直接用,把芹里的分挤到碗里,待会再用。(尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好)

4、把切好、挤好的芹放入馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹

萝卜猪饺子

原料:面粉、五馅、胡萝卜擦细丝。葱姜蒜末。 1、 把面倒进和面盆里,用温或冷和面,面不能和得太硬,也不能太软。

2、馅用酒、蒜末搅拌,偎一小时左右。

3、胡萝卜擦细丝,略挤分。把炒勺放火上,加如同炒一样把胡萝卜倒入炒勺,翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素,只溶于脂肪,同时生胡萝卜口感比较干涩、素气,加一些翻炒有利于营养改善口味

4、把偎好的馅和炒好的胡萝卜放在一起,加入葱蒜末、植物、鸡精。搅拌。

西葫芦猪饺子

原料:西葫芦、椒一个、猪馅、葱末、姜末、、五香粉、味精、香、色拉

做法

1、猪馅,最好选用五

2、西葫芦椒洗干净

3、葱姜切末;

4、西葫芦切片;

5、将西葫芦焯过凉,然后沥干分;

6、将所有的作料加入到馅里拌均匀,西葫芦和椒剁成末,撰干分后放到馅里拌均匀;

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