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沙棘酿酒？教你一个沙棘酿酒方法

时间：2017-10-25 17:12:55 来源：月平小主作者：沙棘点击：

沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用，有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用，能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等病症疗效显著，对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用，对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。这样功能多的沙棘不用来酿酒岂不可惜？今天唐三镜吴老师就教您沙棘酿酒方法，快来围观吧！

以沙棘果为原料，分别用发酵法和浸泡法生产出原酒，将两种工艺生产的原酒勾调出果香浓郁、口感醇厚的沙棘酒。方法也非常的简单：

一：发酵工艺

1.果浆中加入4‰干酵母；

2.于18～25℃前发酵10天；

3.15～20℃后发酵30天；

4.10～15℃陈酿1年；

5.澄清处理。

二：浸泡工艺

1.用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脱臭酒精,浸泡两次。（沙棘与酒精比分别为1：2.5和1：1.5）

2.将发酵酒70%，浸泡酒30%进行调配。

就这样经过非常简单的工艺，沙棘酿酒的所有步骤就完成了，简单健康又美味，是家庭酿酒的最佳选择！

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