时间:2018-02-10 15:43:58 来源:美食吃货君作者:洋芋点击:
云南的旅游资源非常丰富,茶马古道就是其中非常重要的一个旅游资源。古时候云南的商人将云南的茶叶不远万里地贩运到全国各地,也在各个地方留下了非常具有特色的旅游文化。
你知道吗,大理剑川作为茶马古道的重镇,这里吃饭非常有特色,走进餐馆你不用点菜,店家直接就端给你三大盘菜!因为当年商人旅途劳累,只想快速吃到美味又营养的热菜,久而久之,就形成了著名的三大盘。
1. 一鸡两吃
剑川的自然环境非常优美,当地人都还保留着古朴的民风,当地的鸡都是放养的纯天然鸡。一鸡两吃就是把一只放养土鸡好的肉切下来黄焖,做法非常扎实,味道很好吃,浓油赤酱,是一道非常下凡的菜。鸡肉用来黄焖了,剩下的鸡骨头就用来加上冬瓜炖成一锅汤,原汤化原食,清香味美,而且营养非常丰富。
2. 花心洋芋
花心洋芋又叫五彩芋,是当地非常有特色的一种洋芋,淀粉重,口味好。将五彩洋芋切成厚片后,加上青红双椒和其他调料,煎得两面焦黄,外酥里嫩,非常好吃,有了它我可以吃两大碗米饭!
3. 清水萝卜
剑川当地的白萝卜是一大特产,水润爽口,口感脆嫩可口,当地人喜欢直接生吃,味道一点也不比水果差!清水炖萝卜,能最大程度保留水萝卜的口感和营养,对于长途旅行的人来说,吃一碗清水萝卜,感觉自己的肠胃似乎都受到了洗涤,可谓是唇齿留香。
4.脆辣椒
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