逛超市买年货 看清包装上这些词很关键

时间:2018-02-10 08:04:28 来源:央视财经频道作者:酱油点击:

导读:逛超市买年货 看清包装上这些词很关键2018-02-10 07:49 来源:央视财经频道1. 酱油:看"氨基酸态氮"我国国标规定必须在酱油产
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1. :看"氨基酸态氮"

我国国标规定必须在产品标签上注明"氨基酸态氮"含量,这是确定好坏很重要的指标。"氨基酸态氮"是营养质量指标,也是酿造中大豆解率高低的特征指标。通常情况下,"氨基酸态氮"含量越高,质量越好,鲜味也就会越浓。

根据这个指标,可以分为不同的等级,合格的"氨基酸态氮"含量不得低于0.4克/100毫升,而特级的"氨基酸态氮"含量能达到0.8克/100毫升。

2. :看"总酸含量"

首先,一定要买酿造食,口感和保健功效相对更好;此外,要注意瓶上标示的总酸含量,一般其数值越高,说明食酸味越浓。按照国家规定,酿造食总酸含量不得低于3.5克/100毫升,山西老陈的总酸度值一般在6克/100毫升。

3. 挂面:看""

某挂面营养成分表:""含量为1200毫克/100克,也就是2两面条中有3克(400毫克=1克),占全天用量的60%。就是说没加任何调料的一碗面,已经不知不觉了这么多。因此,买挂面时,除了看营养成分表,还要看""这一栏,别莫名其妙地超标。

4. 全麦面:看"全谷物"

挑选谷物食品时,要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦等字样,如全麦面片等。但若是写着"混合谷物"等字样,说明不是全谷物食品。另外,还可以查看食物成分表中膳食纤维含量,全谷物的膳食纤维含量更高。

5. 酸奶:看"发酵乳"

如果商品名称是"酸奶"、"发酵乳"、"酸牛乳"、"酸酪乳"等名称,一般指的是酸奶。而如果是"酸酸乳"、"乳酸菌饮料"、"风味发酵乳"等,往往不是真正的酸奶。若名称拿不准,可再看一下"产品类别",产品类别是"发酵乳"就是酸奶

还有一招就是看质含量,我国关于乳品的规定要求,原味酸奶含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料

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