时间:2017-11-21 17:22:28 来源:一语成诺作者:消费者点击:
11月19日,由中国酒业协会和洋河股份共同举办,“世界名酒 共享荣誉”2017上海国际酒交会在上海举办,重磅发布“世界十大烈酒产区”,亳州、宜宾、遵义、干邑、波多黎各等十大产区位列其中,十大中国烈酒产区,中国独占6个,这其中宿迁尤为突出。因为前不久第五届全国文明城市名单发布,宿迁在所有地级城市中排名第一。
一方水土酿一方美酒,顶级的中国白酒的酿造,离不开独特的水源、土壤、气候、微生物、当地粮食作物立体化的粮食环境,为此,中国酒业协会多年来不断致力于中国白酒之都,中国白酒名城系统性的产区工建设,正是希望通过产业集群推动中国白酒的繁荣发展。
洋河股份董事长王耀
《礼记·中庸》里有句话说,“致广大而尽精微”。从传承千年的历史,到做强做大白酒产业,可谓“致广大”;而“尽精微”,就是:不但要传承老祖宗留下来的精湛酿酒技艺,还要不断创新,发扬光大,不惜代价做出与众不同的好产品,为人民美好生活做贡献。其中所谓与众不同,可以概括成“五大要素”:
第一要有价值,要解决消费者痛点,为消费者提供快乐,也就是让消费者“痛快”。洋河将酒体上的舒适感、轻松感、满足感“三感”作为衡量产品对于消费者有没有价值的核心标准;
第二要有差异,从抓住消费者第一眼、第一口、第一次感受做起,让产品具有显著特征、独特风格,给消费者带来不一样的感动和愉悦;
第三要极致,就是体现“要打动消费者,首先要感动自己”的极致理念,要做最懂酒、最会酿酒的人,打造出极致绵柔;
第四要有交互,让消费者成为产品品质创新的参与者、推动者,让产品凝聚消费者的智慧,打造出让消费者有意外惊喜和超预期收获的产品。
第五要有体验,就是让消费者从心理和生理上对产品直接产生好感度。洋河总结的方法是,激活我们每个人的“视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉”这“五觉”,让消费者听到的是如此直接、看到的是如此特别、闻到的是如此陶醉、尝到的如此醇厚、摸到的是如此愉悦。
但是,做到与众不同,需要付出很大代价。比如绵柔酿造中的“三高”,再比如洋河的“头排酒”:传统酿酒的压窖时间是30天左右,但洋河绵柔酒必须经历180天的超长压窖,头排酒要等到9月中旬才开始起窖。发酵时间长,酒质固然好,但产量却也因此低了不少。不过,洋河最终还是坚持了超长发酵周期,耐心等待“头排酒”。为了与众不同,洋河持续深化绵柔机理的研究应用,深入推进以健康和体验为核心的技术变革;为了与众不同,洋河将企业所有的技术和资源都融合到产品打造上。
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