大年三十的年夜饭,少不了这4道人人都爱吃的家常菜

时间:2018-02-09 12:44:38 来源:美食圈作者:拌匀点击:

导读:大年三十的年夜饭,少不了这4道人人都爱吃的家常菜2018-02-09 12:41 来源:美食圈年越来越近,年味儿,越来越浓。与往年惯例一样,
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年越来越近,年味儿,越来越浓。与往年惯例一样,今年大年三十年,自己照样得露一。特此为大家分享的4道家常,可能大家做法各有不同,相互学习学习

龙井

仁里放除外的调味料,拌匀,朝一个方向拌至上劲。腌20分钟,准备好一泡适量玉米淀粉和拌匀至没干粉备用,锅稍微多点,就放仁汆至七层熟捞出,锅中剩少量,再放仁再放,翻炒后,一下,收干放淀粉,拌匀放泡的叶再拌匀即可。

皮冻

皮洗净用刀刮去表面污及皮内肥膘,豆提前浸泡三小时以上,锅内加清,将猪皮和香料加入,大火烧开后,转中小火炖半小时,将猪皮捞出,切细条,锅内汁过滤一下,皮重新放入锅中,加生入泡开的豆、生抽、、再次煮开后,转小火继续炖1小时,至汁浓稠,加入豌豆,继续炖十分钟,放少量鸡精调味,连皮带倒入盆中晾凉即可,时可切成条加入红椒粉、葱调料,按自己口味拌食。

鸡爪

鸡爪洗净,去趾甲,椒切小段,柠檬切片,香切沫,蒜拍开,加入,陈以及各种配料,用筷子点尝,根据个人口味调味。放冰箱冷藏备用,将椒,姜片,料酒倒入锅中,鸡爪冷下锅,煮开后10分钟出锅,将鸡爪放调味汁中,柠檬汁挤入,柠檬片铺在表面,放入冰箱冷藏至少4个小时即可。

土豆丝

将土豆去皮,切片后切丝,浸泡于清中,勤换至无色淀粉质,沥干,将胡萝卜切丝、蒜切碎、青葱切小粒,红椒斜切片,锅凉,煸香蒜和部分红椒,香气溢出后,下胡萝卜丝、葱,放土豆丝煸炒匀,将蚝、味极鲜下锅,翻炒,土豆呈透明色后,加胡椒粉和剩余红椒及葱,大火收汁即可。

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