两种味道还不错的面条，你值得拥有！-儿童城

两种味道还不错的面条，你值得拥有！

时间：2018-02-09 12:44:40 来源：舌尖上的美味作者：面条点击：

导读：两种味道还不错的面条，你值得拥有！2018-02-09 12:21 来源：舌尖上的美味面条的种类有很多，出门在外喜好吃面的人常常无法选择，左

面条的种类有很多，出门在外喜好吃面的人常常无法选择，左右为难。对于吃货来说，这根本不是问题！既然难以选择就都吃一遍好了。两种口味还不错的面条，值得尝试一下哦！一定会给你不一样的体验。面条这种由面制作而成花样百变的面制品，有时候吃惯了米饭的朋友，偶尔换一下口味。也是不错的。

榨菜肉丝面【材料】：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。【做法】：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

【煮面技巧】：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。

回锅面片【材料】：瘦猪肉，小白菜，西葫芦，油豆腐，土豆，绿豆芽，西红柿，面粉。【配料】：盐，鸡精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，生姜少许，蒜蓉少许，食醋。【做法】：瘦猪肉切小片，过油炒熟，待用。小白菜切段，西葫芦、土豆切小片，油豆腐切小块，西红柿切小瓣待用。面粉加水，和成面团，用擀面杖摊开，用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。

搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫芦片，土豆片，油豆腐块，小白菜段，绿豆芽翻炒，加入盐，鸡精，生抽，花椒面，味精，水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣，翻炒至熟。换汤锅，倒入水，煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出，倒入烩菜锅中。重新搭菜锅，把面片和烩菜翻炒均用，淋食醋装盘。