常吃酱油也会患癌? 酱油瓶上有这俩字, 千万不能买

时间:2018-02-09 03:23:09 来源:凤凰网作者:酱油点击:

导读:常吃酱油也会患癌? 酱油瓶上有这俩字, 千万不能买2018-02-09 03:06 来源:凤凰网原标题:常吃酱油也会患癌? 酱油瓶上有这俩字
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原标题:常也会患癌? 瓶上有这俩字, 千万不能买

已经成为我们日常生活中不可缺少的一种调味品,做一道小放上点能不仅美味可口还能增加食欲。但是也许你不知道也不能多。那么多了有什么危害呢?

什么会引发肝癌

,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统调味品。

一般认为,的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含等矿物质而有防癌的效果

实验表明,伤寒杆菌可以在中存活两天,嗜菌可以在中长期生存。

在混浊、有沉淀、有杂质的中,细菌数会高于标准百倍以上,这样的如果不加消毒就直接食用,就有可能致病。

另外,研究人员还从发现致癌物质。

台湾流行病学专家调查发现的消耗量与肝癌直接相关

这是因为发酵过程中,质腐败分解,产生大量的胺类物质,在亚硝酸存在的情况下,会合成致癌的亚硝胺。

而一些生产工艺差的厂家所生产极易受到霉菌的污染。

因此,从预防疾病的角度来说,除了购买质量信得过的瓶装、不买散装外,还应注意尽量熟,不生

但值得注意的是,生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染;

带有引发肠道传染病的致病菌,散装问题会更明显。

近日,就有一家5口人,都患上了癌症,而且全都是肝癌,原因就与有关。

会变瓶上有这俩字千万别买

现在超市中的品种繁杂,除了传统的生抽、老抽,还有诸如海鲜、增鲜、菌菇儿童等等价格也比普通相差好几倍。然而实情如何呢?菌菇海鲜实情:多添加了一些食品添加剂

很多人认为,海鲜营养更好、味道更鲜,其实,大部分海鲜中都没有所谓的海鲜成分,即使有,也只是一些干贝成分,真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二食品添加剂

一些菌菇的主要成分还是普通中的谷氨酸(味精主要成分),只不过添加了少量菌菇提取物等。为了增加鲜味,一些企业会把味精添加到中,以增加氨基酸液氮含量,提升等级。

总之,各种口味层出不穷,但其本质都没有改变,只不过添加了更多的鲜味物质。购买时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的就行,烹饪时要少量使用

怎么健康

一、烹饪和凉拌不要混用

购买时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用,这两者的卫生指标是不同的。

凉拌又叫佐餐,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的不能直接入口了,只能用于烹饪炒用。

很多消费者将烹饪和凉拌混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。

烹饪细菌总数比凉拌略高,如果长期把烹饪当凉拌用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病

二、简便方法防止发霉

储存也要费心思,为了有效防止发霉长膜,可以往中滴几滴食、放几瓣去皮大蒜;

或者滴几滴酒,都能起到比较好的防霉作用

三、注意加进肴的时间

注意加入肴的时间。好自然发酵而成,含有氨基酸及丰富的风味物质,加后虽然可增加香气,但过度养分发生反应或者挥发而损失,颜色变深。

、烧要早点加;炒青等一般的炒,最好在肴即将出锅前加进少许,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸;

并且中的分也不会焦化变酸;红烧类品可通过高压锅等方式避免大火过度

有些人不在肴烹饪时,把加在锅里,而喜欢肴起锅后,再直接加进

这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪

结语:看完本文,喜欢朋友们是不是该停止了呢,其实,任何食物都是有利有弊的,适当食用身体都是有好处的,但过量食用就算是再好的食物,也会对身体伤害哦。

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