好吃易做的美味家常菜,包你两碗饭还不够!

时间:2018-02-09 03:03:43 来源:JUN爷-汪作者:翻炒点击:

导读:好吃易做的美味家常菜,包你两碗饭还不够!2018-02-09 02:38 来源:JUN爷-汪好吃易做的美味家常菜,包你两碗饭还不够!!!【干
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易做的美味家常你两碗还不够!!!

【干锅腊树菇】

用料: 树菇300g、青椒2个、腊1小块、姜4片、适量、蒜1个、豆豉5g、干椒3个、食用适量、鸡精适量、老抽1小勺、1小勺;

做法

1.树菇洗干净后,斩切一刀。让长度变成之前的2分之一;

2.姜切丝,蒜切末备用。豆豉也剁成末。干椒切小段;腊切片,青椒切丝备用;

3.锅烧后,倒温7成时,依次放入姜蒜,豆豉椒和干椒。翻炒;

4.倒入腊片,转中火,让腊的肥部分爆一下。(这样做跟烧红烧是同方法,同理);

5.转大火,倒入树菇,放一勺老抽和一勺。翻两下,再放少许

6.炒2分钟左右,放入切好的青椒丝,再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅;

【红烧猪尾】

用料:猪尾二根、桂皮一块、八角二个、生姜一小块、冰一块、适量适量少许、生抽一勺、陈小半勺、啤酒大半碗、小米适量

做法

1.猪尾.让卖的给处理干净毛.剁好..如果不给处理..就拿回来放液化气上火烧.

洗净后..放入冷锅煮.煮开后.5分钟后捞出..洗净..备用,锅里放.冰...

2.小火加..颜色变深.冒小泡时就是炒好了色.赶紧把猪尾放下去翻炒上色.要把晾干了食材放旁边准备着.

3.炒上色后..放入切好的姜丝..一个八角.二个桂皮..炒出香味..放胡椒粉.生抽一勺.小半勺陈.一点点.翻炒..如果伱色炒的太嫩了.木有成功就不要放了.怕偏甜然后倒大半碗啤酒下去.我是倒了一罐...烧开..加入.量要高过猪尾一指..

4.盖上锅盖改小火炖..如果赶时间的.可以少放一点.放入高压锅.上气后改中火压5分钟后关火.倒回锅里继续下面步骤.猪尾量剩一半时.放入小米椒(的可以不放)量剩三分之一时.放...(尝一下汁看需要放多少)

5.开大火收汁.后面要一直搅动.防止粘锅.越收越亮.颜色也会越来越好看.彻底收好汁后.装盘..

【番茄炒

用料:番茄(大)2个、3个、葱20克、姜末10克、蒜末20克、少许、番茄沙司少许;

做法

1.葱姜蒜切末,葱和蒜末可以切得粗一些;番茄切中等大小的块儿;

2.里面加一小撮,炒成;锅里倒适量,大火爆香葱姜蒜末;

3.倒入番茄,大火翻炒几下;加入,1勺番茄沙司;大火翻炒1分钟;

4.加入一小勺,少许喜欢甜的多放点),翻炒均匀,撒把葱起锅即可;

【凉拌麻羊心】

用料:新鲜羊心、蒜、葱

、姜、老干妈椒酱、生抽、、干椒粒、料酒、香

做法

1.将新鲜羊心剖开,各心室划开,冲洗去淤;将处理好的羊心放入盆中,用凉浸泡3小时,期间最好换1--2次

2.锅内加入清,下葱段、料酒、椒粒和羊心;大火煮滚,再续煮5分钟;焯去沫,捞出温冲净;

3.洗净锅,准备另一锅清,放入姜片、羊心、干椒粒;煮滚后转小火,煮约40分钟;

4.捞出稍晾凉,切片装入大盆中;放入蒜末、老干妈椒酱、生抽、;拌匀;装盘后,撒上葱、香,即可;

【菠仁炒

用料: 菠仁、、蒜、橄榄

做法

1.菠焯熟备用;

2.加温搅拌均匀;

3.锅中加入橄榄适宜加入二分之一蒜片炒香;

4.倒入仁炒一分钟后加入菠继续翻炒;

5.将仁和菠划到锅边,倒入

6.炒匀后加入调味出锅即可;

【当归红枣党参

用料: 本鸡1只2半左右、红枣10颗左右、当归10克、党参10克、枸杞5克、葱姜若干;

做法

1.准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;

2.准备干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清至最高位线;

3.开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,

加入调味,再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦;

食材:里脊150克,土豆淀粉适量,料酒2勺,胡椒少许,少许,4勺相克食物4勺相克食物,葱姜末少许,胡萝卜丝少许,番茄沙司4勺

做法

1.成品

2.切片 加胡椒料酒腌制半小时

3.淀粉加温调匀 放置30分钟

4.30分钟后 把淀粉表面的清倒出

5.留下的淀粉糊加少许

6.番茄沙司少许调汁

7.片沾上干淀粉

8.再沾上面糊

9.温5成下锅炸

10.定型后捞出

11.大火 略有冒烟时 放入片复炸

12.炸制2分钟左右捞出

13.少许 葱姜爆香

14.倒入汁15.汁粘稠时倒入

16.酱汁挂满

17.放入胡萝卜丝翻炒 装盘 撒上香装饰

酱香鱿

食材料:鱿一条、一勺、一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁椒一勺;

做法

1.鱿干净处理好,配料准备好;鱿切割成一整片,斜切出密密的纹路;

2.换个方向,将鱿切成菱形纹;切出纹的鱿切成片;鱿须也切好;

3.烧开一锅,将鱿片和鱿须倒进去汆烫,鱿片微微变卷就行;

4.捞出沥干备用;锅烧,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;

5.倒入豆酱、淋入少许;将鱿须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁椒,翻拌均匀即可出锅;

红烧猪尾

食材:猪尾二根、桂皮一块、八角二个、生姜一小块、冰一块、适量适量少许、生抽一勺、陈小半勺、啤酒大半碗、小米适量

做法

1.猪尾.让卖的给处理干净毛.剁好..如果不给处理..就拿回来放液化气上火烧.

洗净后..放入冷锅煮.煮开后.5分钟后捞出..洗净..备用,锅里放.冰...

2.小火加..颜色变深.冒小泡时就是炒好了色.赶紧把猪尾放下去翻炒上色.要把晾干了食材放旁边准备着.

3.炒上色后..放入切好的姜丝..一个八角.二个桂皮..炒出香味..放胡椒粉.生抽一勺.小半勺陈.一点点.翻炒..如果伱色炒的太嫩了.木有成功就不要放了.怕偏甜然后倒大半碗啤酒下去.我是倒了一罐...烧开..加入.量要高过猪尾一指..

4.盖上锅盖改小火炖..如果赶时间的.可以少放一点.放入高压锅.上气后改中火压5分钟后关火.倒回锅里继续下面步骤.猪尾量剩一半时.放入小米椒(的可以不放)量剩三分之一时.放...(尝一下汁看需要放多少)

5.开大火收汁.后面要一直搅动.防止粘锅.越收越亮.颜色也会越来越好看.彻底收好汁后.装盘..

食材:净300克,植物30克,香7.5克,椒15粒,精4克,15克,米15克,22克,淀粉20克。

做法

1.将切成象眼块。

2.将放入锅内,下入椒炸糊,捡出,投入,用煸炒几遍,烹,下、精,勾芡,淋入香出锅即成。

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