简单几步,完胜海底捞的虾滑你在家也可以做得出来

时间:2018-02-09 02:22:46 来源:标点美食作者:虾球点击:

导读:简单几步,完胜海底捞的虾滑你在家也可以做得出来2018-02-09 02:19 来源:标点美食每次去吃火锅,虾滑和虾球都是必点。在火锅里小煮
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每次去火锅滑和球都是必点。在火锅里小煮一下,只要漂浮起来就可以了,蘸一点海鲜,那Q弹的口感,醇厚的鲜味,都让人停不下来筷子

只是价格嘛,自然也是不便宜的。

其实滑的制作并不复杂,在家完全可以操作,只是会较费时间

时间美食上,也是生活必须的乐趣嘛

制作步骤

1 ,选鲜活的沙或者基围,去壳取

2,仁背部开刀,剔除线。

3,取三分之一仁切成小丁,其余2/3仁斩成茸,用刀背即可

4,加入清、生粉、胡椒粉,用力搅打茸,起粘后在盆地摔打上劲,打出下图这种质感即可

5,平铺在盘底,裹上保鲜膜放冰箱冷藏一小时后,就可以拿出来涮锅啦

除了涮火锅滑还有多种食物方法,烧、或者在滚汆烫成形后拿来炒,都是非常美味,尤其适合夏天食用

有些店家为了降低成本,会在滑里面加一些蓉,但加了蓉口感会没有那么弹脆,有些软绵绵的,味道也不如纯滑,家庭制作当然不推荐啦。

,我们都是做给自己和最亲的人

制作完成,也可以用多余的蓉来制作球,把相对较小的去壳,留住尾巴,然后插在球里,在里一烫就会变成很好看的凤尾球。

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