鸡蛋和它一起吃,不仅影响营养价值,还影响健康!

时间:2018-02-09 01:44:39 来源:葶葶聊花草作者:蛋白质点击:

导读:鸡蛋和它一起吃,不仅影响营养价值,还影响健康!2018-02-09 01:28 来源:葶葶聊花草鸡蛋是人们餐桌上最常见的食物,因为营养价值高
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是人们餐桌上最常见的食物,因为营养价值高而且价格亲民,是人类常食用价比很高的食物之一。

质含有人体必需的8种氨基酸,氨基酸比例与人体生理需要很适接近,利用率高达98%以上,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和和、磷、等矿物质。是优质质、B族维生素最好来源之一。

一个所含的量相当于半个苹果或半杯牛奶量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的、12. 6%的质、6%的维生素d、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

中的优质含量丰富,含12.8%的质,两只所含的质差不多与50克质含量一样。吸收率在牛奶、猪、牛和大米中也是最高的。中以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收

法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就营养吸收消化率来讲,煮、蒸为100%,嫩炸为98%,炒为97%,荷为92.5%,老炸为81.1%,生为30%~50%。由此看来,煮、蒸应是最佳的法。对儿童来说,还是蒸羹、适合,因为这两种做法能使质松解,极易被儿童消化吸收

在各种法中,是如果和没煮熟的豆浆同食会影响营养吸收

质进入胃肠,经胃酶和胰腺分泌的胰酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰酶抑制物质,可让胰酶的失去活影响质的消化吸收中的一种,可以和胰酶结合,使胰酶失去作用,从而影响质的分解。严重时甚至可能会中毒,出现恶心、呕吐、腹、腹胀和腹泻等胃肠症状

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