时间:2018-02-07 16:25:23 来源:香油女王玲子作者:花菜点击:
以前我是很少吃花菜的,吃也是西兰花菜。但自从在饭店吃过这种干煸花菜之后,就爱上这种菜。并且吃不腻的感觉。后来才知道,这种花也分品种的,有一种花菜是梗特别少,特别短,圆溜溜的一个。这种花炒起来我不是太喜欢。但今天做的这个,这种花菜是比较好吃的,梗要多些,而且花没有那么密,这种花菜炒起来非常好吃。
在饭店里直吃到停下不嘴,直到吃光为止。其实做法很简单,在家也能轻松烹饪出来。
自己熬了一罐子猪油,今天做干锅花菜时放了两勺,那味道香爆了~也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃~
食材:有机花菜半个五花肉30克 大蒜3个小米椒2个 青椒1个小洋葱半个 蚝油1勺猪油2勺生抽半锅铲鸡精少许 花椒油少许
做法:
3、花菜放入冷水中焯水,加入半茶匙盐,水滚沸后关火。将花菜捞出,过凉水备用。
4、热锅放入2勺猪油,猪油融化后,把大蒜和五花肉放入,用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
5、放入蚝油,生抽,洋葱,翻炒。
6、将花菜和辣椒倒入,翻炒至上色,倒入少许花椒油和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
7、如果有一个酒精锅子就完美了,味道越煮越香~
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