蜂蜜水真的能通便吗?不同的蜂蜜哪个更好?什么人不适合吃蜂蜜?

时间:2018-02-06 01:04:29 来源:营养知识搬运工作者:蜂蜜点击:

导读:蜂蜜水真的能通便吗?不同的蜂蜜哪个更好?什么人不适合吃蜂蜜?2018-02-06 00:42 来源:营养知识搬运工蜂蜜是我们人类最早利用的甜
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蜂蜜是我们人类最早利用的甜食, 除了提供甜味,它还被宣称有很多的功效,比如蜂蜜润肠通便,这个说法已经深入人心,那这个说法靠谱吗?有什么科学依据吗?我们得先了解蜂蜜成分才行。

蜂蜜到底都含有什么成分

我们在小学的课堂就学过,蜂蜜是勤劳的蜜蜂酿造的。那怎么酿出来的呢?蜜蜂从中采到含量80%的蜜或分泌物,存入自己的蜜囊中,同时会分泌转化酶和这些蜜混合,回到蜂巢后将这些混合了转化酶的蜜吐出,蜂巢中的温度通常保持在35度左右,有利于蜜的酶解,经过一段时间后,分会蒸发,最终成为含量在20%以下的成熟蜜。所以这个过程其实就是碳化合物解的过程蜜就是一种,经过蜜蜂体内的转化酶处理后,变成了果葡萄成分

依据2004版的中国食物成分表,蜂蜜中含有75.6%的碳化合物,也就是,22%的份,1.9%的脂肪,0.4%的质,其余的0.1%,也就是一些维生素、矿物质成分了。而通常蜂蜜中被大肆宣传的各种酶类,都含在0.4%的质里了。蜂蜜通便有科学依据吗?

蜂蜜润肠通便的说法是来源于中医,最早运用蜂蜜通便的人是张仲景,可是当时并不是通过喝蜂蜜,而是类似开塞露用法,直接将蜂蜜送入肛门内。。。效果非常好。我们都知道中医是靠数千年的临经验积累出来的,在临蜂蜜是能起到一定的润肠通便效果,但是至今也没有研究出这背后到底什么机制,而且每个人喝了蜂蜜效果都不一样。现代研究过程中有一种观点认为是和蜂蜜中的果有关,首先果具有吸湿,所以喝了蜂蜜后会有滋润感觉,至于通便是因为有一些人肠道里缺少分解果的酶类,所以摄入果后,会刺激肠道产生排便,属于一种应激反应。也有研究表明蜂蜜能够影响肠道菌群的比例和活力,从而促进肠道蠕动有利排便

现代很多营销宣传把蜂蜜吹的神乎其神,理智思考一下会发现蜂蜜里75%以上都是份,而蜂蜜营销所宣称的酶类、维生素等其他成分,顶多只占蜂蜜的0.5%左右,这么微乎其微的含量,又能指望它来发挥多少作用呢?不同品种的蜂蜜哪个更好?

蜂蜜依据蜜蜂所采的不同而进行的区分,比如采了枣的就是枣蜜,采了槐的就是槐蜜,如果是一片什么都有,蜜蜂采回的就叫百蜜。那这些不同品种的蜜有什么本质区别吗?

首先不同来源的蜂蜜比例成分会有些区别,这也是它们最大的不同。比如蜜、葵蜜中葡萄、蔗、松三含量较多,在13-14度的环境比较容易结晶,而纯度较高的洋槐蜜、枣蜜,含有比较多的果、麦芽、糊精和胶体物质,就基本不会出现结晶。

至于说不同的蜜服用后对人体有各种不同功效,这一点目前没有科学的论证,很多亲身体验有效的也不排除心理作用原因,所以没有必要为了吹嘘的功效非要买某个品种的蜂蜜,要知道不管什么蜂蜜,你喝到肚子里的超过75%都只是而已。喝蜂蜜注意事项

蜂蜜其实更多的是补充能量的好选择,所以并不是人人都适合食物,以下情况注意风和高尿酸症患者要慎蜂蜜,因为其中的果可引起尿酸的升高,加重病情尿病患者不宜蜂蜜蜂蜜中以果葡萄、蔗为主,容易引发较大波动。12个月以内的儿不宜服用蜂蜜,有毒杆菌中毒风险减肥人士不宜蜂蜜蜂蜜引起高波动不利于减肥,同时蜂蜜量较高,提供的能量是不能不重视的,对想要喝蜂蜜通便的人来说,也要注意每天的能量摄入,否则喝蜂蜜越喝越的机率还是很高的。

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