我们为什么要多吃兔肉?

时间:2018-02-03 03:41:49 来源:中国养兔联盟作者:兔肉点击:

导读:我们为什么要多吃兔肉?2018-02-03 03:13 来源:中国养兔联盟兔肉又名兔子、兔子肉,包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。
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又名兔子兔子括家兔和野兔两种,家兔又称为。兔凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健”、“荤中之素”、“美容”、“百味等等。每年深至冬末间味道更佳,是肥者和心管病人的理想食,全国各地均有出产和销售。

属高质、低脂肪、少胆固醇的类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他类所没有的,因此,兔极受消费者的欢迎。

营养价值

1、兔富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智功效

2、经常食用保护管壁,阻止栓形成,对高压、冠心病、尿病患者有益处,并增强体质,健美肌,它还能保护皮肤细胞活,维护皮肤

3、兔中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常,可强身健体,但不会增肥,是肥患者理想的食,食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔称为“美容”;而常,有祛病强身作用,因此,有人将兔称为“保健”;

4、兔中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜老人、妇女,也是肥者和肝病、心管病、尿病患者的理想食;

2、孕妇经期、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用

用法用量

1、兔适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖,如兔烧红薯、椒麻兔、粉蒸兔、麻兔片、鲜熘兔丝和兔圆子双菇等等

2、免和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味”之说;

3、兔质细嫩,中几乎没有筋络,兔必须顺着纤维纹路切,这样加后,才能保持肴的形态整齐美观味更加鲜嫩,若切法不当,兔后会变成粒屑状,而且不易著烂;

4、兔凉,宜在夏季食用

5、主治气不足营养不良症的兔补虚做法是:将兔120克洗净后加入党参

、大枣各30克,枸杞15克,适量,蒸至兔熟透即成。作佐餐服食,每日2次。

食用功效

味甘、凉,入肝、脾、大肠经;

具有补中益气、凉解毒、清止渴等作用

可治气湿痹、止渴健脾、凉、解毒、利大肠。

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