这道人人夸赞的下酒菜,学会了倍儿有面儿

时间:2018-02-01 16:24:51 来源:小主妇厨房作者:蛤蜊点击:

导读:这道人人夸赞的下酒菜,学会了倍儿有面儿2018-02-01 16:13 来源:小主妇厨房很多老粉都知道,小主是一个肉食主义者,也给大家推荐了
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很多老粉都知道,小主是一个食主义者,也给大家推荐了很多做法。其实除了常见的猪或者家禽,身为海的女儿怎么可以错过大海的馈赠 —— 海鲜呢。

小主喜欢海鲜,各个时节的海鲜都不会错过,兵蟹将统统都逃不过小主的掌心。清蒸的、煮的、红烧的 …… 美味至极!

但是很多海鲜都有一层坚硬的外壳,起来需要一定的技巧,大概只有真粉才会不嫌麻烦。

但是,货们怎么能会因为一只螃蟹而放弃海鲜这种美味。除了螃蟹,还有各种贝壳类的海鲜呀。

今天小主的主食材就是“蛤蜊”。蛤蜊的质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,低能、高、少脂肪,营养也是比较全面的。

能够防治中老年人的病,在我国沿海一带产量丰富,因而价格也很亲民,实属物美价廉的海产品之一了。

这道酒蒸蛤蜊几乎没有什么烹饪技巧,却那么诱人。

蛤蜊的鲜香细嫩、酒香、的奶香、小红椒的微、一点葱香和蒜香,让一盘平凡普通的贝壳,浓厚香醇,催生心中袅袅暖意!

步骤解说 —

[ 材料 ]

蛤蜊一、干椒两个、葱 1 根、

适量、蒜两瓣、十克、

生抽五克、酒六十克

[ 做法 ]

1、首先把蛤蜊泡入,吐净沙土,洗净备用

2、锅加,放入干椒、蒜爆香

3、倒入蛤蜊,加酒、姜丝

4、盖上锅盖子煮开

5、等蛤蜊张开嘴后,加入,生抽,葱碎

6、搅拌均匀,略煮后关火即可

小主提示

不仅能使蛤蜊吐沙,还可以保持蛤蜊的鲜甜度哦

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