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14道年夜饭配菜，清淡爽口，家宴必备，做法超简单

时间：2018-01-31 23:24:36 来源：每天八道菜作者：做法点击：

蠔油蛋炒高丽菜

材料

高丽菜1/2颗、蠔油2大匙、鸡蛋2颗、盐少许

做法

1.首先将鸡蛋和蠔油混和一起打匀!!!

2.锅中倒入2大匙的油~~热油之后将打匀的鸡蛋液倒入~~~会澎澎的这样!!然后一直炒它!!!像炒蛋那样~~~

3.接着把切好的高丽菜加入!!!拌炒他们囉~~

4.炒到高丽菜变熟即可:)如果觉得味道太淡再加盐调味就好囉~~腌黄瓜

材料

小黄瓜1根、水果醋3汤匙、盐少许、糖一点点

做法

1.黄瓜切条

2.放入水果醋，糖和盐，搅拌均匀。青葱马铃薯泥

材料

马铃薯(中型1个)200克、青葱1根、盐1/2茶匙、黑胡椒碎少许、淋酱>>>初榨橄榄油1汤匙、柠檬汁1汤匙、冷开水1/2汤匙、黑胡椒碎1/8茶匙

做法

1.准备材料。

2.马铃薯洗净，连皮水煮约25分钟，至筷子可穿透。

3.剥皮切大块，放凉。

4.马铃薯移到碗里，用叉子拨碎马铃薯。保持小颗粒蓬松状，不需要到软绵绵的泥样。

5.葱切成末，与半茶匙盐及少许黑胡椒碎，加进马铃薯泥拌均匀。

6.准备淋酱，搅拌均匀。

7.淋在马铃薯泥上，略拌一下。

8.与主菜拌著吃，味道更浓郁。糖醋藕片

材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。酱焖小土豆

材料

主料：小土豆

配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

做法

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱切碎，生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。培根蔬菜卷

材料

培根，胡萝卜，芦笋，彩椒

做法

1.胡萝卜去皮，彩椒去蒂去籽，切成条。芦笋洗净取头部备用

2.锅中水烧开，放一小勺盐，入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟，捞出沥干水分

3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐，拌匀待用

4.取培根，每条切成两段

5.把培根平铺，放上胡萝卜条，芦笋条和彩椒条

6.卷来，用开水烫软的葱捆起来

7.平底锅里不要放油，直接把培根蔬菜卷放进去，小火煎两面，至培根熟即可西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量

做法

1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。

2、锅内入油。

3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。

4、将鸡蛋盛盘备用。

5、锅内再入少量油。

6、油热时爆香葱花。

7、倒入西红柿翻炒。

8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈蒜蓉油麦菜

材料

油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）

做法

1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。

2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。

4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。炒紫苏叶

材料

紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精

做法

1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；

2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；

3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；盐水毛豆

材料

毛豆500克

做法

1．毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。

2．洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水。

3．开大火煮开，打开锅盖继续烧煮。

4．等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。黄瓜炒鸡蛋

材料

主料：黄瓜200克，鸡蛋200克，

调料：盐5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，大葱5克，猪油50克

做法

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2.鸡蛋磕入碗内打散；

3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。蚝油生菜

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

做法

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。黄瓜火腿豆皮

材料

辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜

做法

1.火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的~

2.加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.肉末烧豆腐

材料

材料：猪绞肉50克，内脂豆腐200克，生姜1片，大蒜1瓣，香葱1根

调味料：盐1/4小匙，生抽1大匙，水淀粉（玉米淀粉1小匙+清水1大匙）

做法

1.将嫩豆腐切成2CM的方块，香葱，大蒜切碎，生姜切成粗条状。

2.炒锅烧热，倒入猪绞肉并加入1大匙清水，一边煮一边用锅铲将肉划散开。

3.至绞肉散开变白后，加入葱，姜，蒜，淋入少许植物油，煸炒出香味。

4.加入豆腐块，加入清水或高汤，水量仅没过豆腐块。加入生抽，盐调味。加锅盖大火煮开后，转小火焖煮。

5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，待锅内水份剩少许时，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

黄瓜的3种吃法，清爽美味，做法也简单，下饭吃特别香

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