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厨房安全隐患多你造吗？吃货也得注意安全第一！

时间：2018-01-30 19:05:06 来源：温州安监作者：灭火点击：

喜欢吃油炸食物

又担心外面的油不干净

就喜欢自己炸来吃

但是有一点要注意了

冷冻食品不能直接放进油锅里炸

因为它会

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要是油锅起火怎么办？

如果懂得处理，很快就能解决问题

油锅起火时间短而且猛烈，很危险

灭火方法其实也有多种：

第一种

马上关闭灶具

（油量少、火苗小等情况下）

等待菜油燃尽

第二种

用锅盖盖实不留一点空隙

空气被隔绝后氧气会被耗尽

第三种

尽快把大块湿抹布、一大碗米

或者一定数量的菜倒进锅内即可

厨房火灾隐患多，该如何预防呢？

厨房火灾预防

做到安全用气

厨房保持通风

一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除了爆炸、中毒等危险。

常检查、勤维护

经常检查天然气管道、液化气罐管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题及时通知修理。

炉灶周围禁止堆放易燃物

厨房炉灶周围不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

人走火灭

使用燃气时，必须要有人照看，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。

教育小孩不要玩燃气用具

以免忘记关闭开关或扭坏开关造成漏气，导致危险事故发生。

做到厨房整洁

定期清洗抽油烟机、排气扇

经常检查抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

保持厨房电器放置环境干爽

发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别是电饭煲周边，特别容易有水迹。

做到安全用电

厨房电器正确操作使用

厨房用电的安全需确保家电能正确操作使用。空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。

厨房电气线路定期检查

对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，因为长时间通电会损坏电器，引发火灾。

油锅灭火实验1

洗洁精

关掉天然气后，向油锅内倾倒洗洁精。2升装的洗洁精倒完后，火被扑灭。

实验结果

灭火时间：24秒

实验结果：有效

原理分析：冷却法。很费洗洁精。

油锅灭火实验2

食用油

300毫升食用菜籽油燃烧起来后，先关掉天然气，然后迅速将常温菜籽油倒入锅内。倒了100毫升时，锅内的火焰并无明显变化，只好继续倒。200毫升倒进去后，火焰开始变小。400毫升倒进去后，火熄灭了，但油烟味充满了整个厨房。

实验结果

灭火时间：21秒

实验结果：有效，但所用时间较长。

原理分析：冷却法。加入常温食用油后，油锅内油温降低，因无法达到燃点而熄灭。

油锅灭火实验3

蔬菜

迅速关掉气源，然后将洗净的蔬菜倒进油锅，火苗被蔬菜覆盖住后就熄灭了。

实验结果

灭火时间：12秒

实验结果：有效

原理分析：窒息法。炒菜时，菜就在手边，所以用来灭火也很方便。只不过过热的油炒出来的菜，可能对健康不利。

油锅灭火实验4

锅盖

从侧面将锅盖盖在锅上，热气迅速消失。随即将锅盖揭开，锅内再次燃烧起来。重新将锅盖盖上11秒后，火势才被完全扑灭。

实验结果

灭火时间：11秒

实验结果：有效

原理分析：窒息法。发生“复燃”，是因为锅内油温仍高于燃点，刚盖上就打开，热油分子再次和氧气结合燃烧。所以用锅盖灭火时一定要等温度降下来后再打开。

油锅灭火实验5

灭火器

油锅起火后，拿起墙角的干粉灭火器就往火焰上喷，产生大量干粉，致使火熄灭。

实验结果

灭火时间：9秒

实验结果：有效

原理分析：化学抑制法。灭火剂参与燃烧，通过化学反应，使燃烧停止。

温安君有话说

不要盲目相信网上流传的“新奇酷”灭火法，如果遇到火灾，在确保自身安全的前提下方能尝试扑救初期火灾，一旦火势蔓延，要第一时间进行逃生并及时拨打119报警。

来源丨中国安全生产报

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