健忘、记性差？是时候该补补脑了，全家人都适用的补脑菜单-儿童城

健忘、记性差？是时候该补补脑了，全家人都适用的补脑菜单

时间：2018-01-29 11:06:52 来源：朝食集作者：鳕鱼点击：

导读：健忘、记性差？是时候该补补脑了，全家人都适用的补脑菜单2018-01-29 10:51 来源：朝食集导读：今天忘记发公众号了！！！当然，可能

导读：今天忘记发公众号了！！！当然，可能不只我，不知为什么，身边总有一些记性特别差的人。经常忘事情，明明要去做某件事，但是突然迷茫了；前一秒打开手机要干个啥，后一秒就仿佛失忆一般；经常丢三落四，丢东丢西，这是最令人心塞的，就说我自己光伞都丢过好几把了；还有更尴尬的，明明感觉见过某个人，却死活想不起在哪里见过......哎，记忆力变差就要补补脑咯！

其实，人的最佳记忆力出现在二十岁前后，然后脑的机能开始渐渐衰退，二十五岁前后记忆力开始正式下降，年龄越大记忆力越低，因此二十多岁和三十多岁的人被记性差困扰也不是奇怪的事。那该怎么办呢？

1、勤于用脑

即使记性差也要勤于用脑，少依赖手机、电脑等电子产品。“用进废退”是生物界发展的一条普遍规律，大脑亦是如此。勤奋的工作和学习往往可以使人的记忆力保持良好的状态。中老年人经常看新闻、电视、电影，听音乐、特别是下象棋、围棋，可以使大脑精力集中，脑细胞会处于活跃状态，从而减缓衰老。此外，适当地有意识记一些东西，如喜欢的歌词，记日记等对记忆力也很有帮助。

2、保持良好情绪

良好的情绪有利于神经系统与各器官、系统的协调统一，使机体的生理代谢处于最佳状态，从而反馈性地增强大脑细胞的活力，对提高记忆力颇有裨益。

3、经常参加体育锻炼

体育运动能调节和改善大脑的兴奋与抑制过程，能促进脑细胞代谢，使大脑功能得以充分发挥，延缓大脑老化。

4、养成良好的生活习惯

大脑中一贯存在着管理时间的神经中枢，即所谓的生物钟，工作、学习、活动、娱乐以及饮食要有一定的规律，以免造成生物钟的紊乱、失调。尤其要保证睡眠的质量和时间，睡眠使脑细胞处于抑制状态，消耗的能量得到补充。

5、可适当补充鱼类等一些健脑食品

从饮食方面来讲，造成记忆力低下的元凶是甜食和咸食，而多吃维生素、矿物质、纤维质丰富的蔬菜水果可以提高记忆力。吃鱼可以提高记忆力，达到保持大脑最佳状态和防止老年痴呆症的作用，因为鱼中含DHA。DHA是大脑中浓度最高的脂肪之一，对大脑结构和大脑各种功能起着重要作用。由于人体无法有效产生DHA，因此必须通过饮食摄取。

记性差没关系，保持良好的生活习惯，多锻炼，多用脑，最关键的还是多吃点健脑食品补回来！

NO.1 香菇蒸鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA（俗称“脑黄金”）、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

食材

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鳕鱼 200克／香菇 2—3朵／小红辣椒 10克／

香葱 10克／料酒 1小匙／蒸鱼豉油 1小匙／盐适量／

制作步骤

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1. 把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

2. 取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。

3. 锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

NO.2 益智补脑调理汤

这道汤名为“乌云托月”，是孔府著名的一人一小碗汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸡蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸡蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。此汤黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，有很好的益智补脑调理的作用。而紫菜中富含胆碱和钙、铁，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。

食材

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紫菜干 10克／鸡蛋 1个／料酒适量／盐适量／鸡汤适量／

制作步骤

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1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。

2. 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

3. 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

4. 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

5. 煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

6. 锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。

7. 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。

NO3. 天麻鱼头汤

鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。