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蛋不可貌相！这种蛋营养价值比鸡蛋还高，养颜补脑，还能治咳嗽

时间：2018-01-29 10:45:38 来源：家庭医生杂志作者：鹌鹑蛋点击：

都说人不可貌相，这话用在鹌鹑蛋上也合适。

你别看它个子很小，还全身是斑，但可真算得上是蛋中的精品。

论营养价值，那一点也不比鸡蛋差，甚至还比鸡蛋高。

同时它的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收，是难得的滋补品。

在古代，它可是食物中的珍品，只有帝王将相们才能吃到，老百姓是很难享用的。

如今，生活水平提高了，咱平民老百姓也能想吃就吃了，可别再错过了哦~

女性吃可以养颜

鹌鹑蛋可以补气血，女性多吃些很有好处。

女性由于生理上的原因容易血虚，肌肤的润泽也是需要气血来供养的，气血不足，会造成面色萎黄无华、皮肤干燥、毛发干枯。

在这种情况下，可以每天吃几个鹌鹑蛋，调补养颜、丰肌泽肤。

学生、白领吃可补脑

很多家长都在孩子考试前给他吃些鹌鹑蛋，认为能补脑，这是有些道理的。

鹌鹑蛋可以滋养五脏，补益气血。五脏的气血精华都要上送到头部，提供大脑的运转，气血供应足，则神清气明，所以多吃鹌鹑蛋可以健脑安神。

对于学生，或者办公室里的脑力劳动者来说，与其吃一些来路不明的健脑药品，不如吃鹌鹑蛋这一纯天然的“补脑蛋”，还有保护视力的作用。

如果压力过大，出现了神经衰弱、失眠多梦等问题，也可以吃鹌鹑蛋，早晚各吃2个，坚持一段时间，非常有效。 治疗咳嗽也有效

鹌鹑蛋还是入肺经的，可以治疗肺病，比如用沸水冲鹌鹑蛋花，再加点冰糖食用，对治肺结核和肺虚久咳很有帮助。

注意：鹌鹑蛋虽小别贪多

鹌鹑蛋可以水煮或卤制、腌渍，当成小吃食用，也可以用来做汤、炒菜，最好还是煮食，能够最大限度地保留它的营养。

鹌鹑蛋个头小，有的人一吃就停不下来，这可不对。

它的营养足，一天吃3~5个就可以，吃多了反而容易引发消化问题。

另外，心脑血管疾病患者也不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋羹，养血益精、滋肝补肾

鸡蛋羹很适合老人和孩子食用，用鹌鹑蛋也可以做蛋羹，稍加些材料，还能够有独特的保健功效。

鹌鹑蛋羹

准备鹌鹑蛋5个，蜂蜜10克，黑芝麻15克。

把鹌鹑蛋全都打入碗中，然后把黑芝麻和蜂蜜放进去，加入适量清水，用筷子搅匀，放到锅中，隔水蒸熟就可以了。

芝麻能入肝经、肾经、肺经、脾经，可以补血明目、益肝养发、祛风润肠，强身体，抗衰老；

蜂蜜可以调补脾胃、润肺止咳、润肠通便、缓急止痛，用它们和鹌鹑蛋一起蒸成蛋羹，能够起到益精养血、滋补肝肾的效果。

每天早上吃1剂，对大病恢复期的病人很有好处，也可以治疗因肝肾阴虚所致的头晕、健忘、耳鸣、体弱等症。

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