时间:2017-12-09 08:41:01 来源:九大TOP榜作者:素食点击:
如今素食主义者越来越多了,为了迎合这些素食者,一些素食餐厅也越来越多,一些素食餐厅只是披着素食的外衣,比如菜单里依然存在地三鲜等脂肪含量远远超过一般肉菜的素菜,一些素食餐厅则比较彻底,比如素食火锅,那么如果兰州牛肉面没有了牛肉,你还愿意吃么?
有这样一家餐厅就另辟蹊径,从大街小巷的兰州牛肉面馆冲出重围,成为一家吃货拔草盛地,以经营素食兰州拉面为主业。
兰州牛肉面里边的牛肉被豆干代替,这种做法在香港方便面中已经被采用了,以豆干代替肉也是素面的大势所趋。
可以看到这家素拉面除了剔除牛肉的成分,在其他材料上与一般兰州牛肉面并无区别,白萝卜、香菜都有存在,更难为可贵的是为了弥补失去肉汤带来的汤底寡淡缺陷,在拉面汤中加入了松茸菌汤,因此还是比较养生的。
除了拉面以外(终于不用纠结说拉面还是牛肉面了),还提供很多素食餐厅都提供的一些大众菜,比如素烤串儿,用杏鲍菇代替羊肉制作的烤串。
甜坯子也是比较合适的餐后甜点,只是总觉得吃拉面就该喝大碗儿茶的。
这个水煮三国,其实就是水煮素肉(豆干),不推荐为了减肥去吃素食的人选择,因为这道菜和我上边说过的地三鲜一样,属于脂肪含量远远高于肉菜的食物,吃上一口你的减肥大业也就失败了,不过不得不说味道还是不错的,挺新奇的味道。
采用云南豆腐制作的铁板豆腐,虽然把肉菜改成素食是人们前往拔草的主要原因,但是素食餐厅点真正的素食菜会让你更加惊喜,味道十分浓厚地道,一份铁板豆腐足够下两碗饭。
此外也有素食麻辣香锅,不过我想说得是,大多数麻辣香锅不都是素食的嘛?最多点一些都是由淀粉组成的所谓肉丸子、香肠,多数还是菌类和蔬菜,所以这个素食麻辣香锅其实没有多大的吸引力。
最后特别提一下,这家素食餐厅的菜肴价格真的不算贵,在北京一碗拉面15元左右是很正常的事情,一个人点30元左右的菜足够吃饱了,希望这样有创意的饭店越来越多,中餐一点也不比西餐、日料差,就看大家肯不肯用心了。
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