时间:2017-11-21 17:02:13 来源:搜狐作者:开火点击:
火锅在餐饮行业的地位是绝对不可撼动的,同时也是很多创业者投资的对象。火锅食材丰富,从猪牛羊到海鲜再到菌菇蔬菜,所有想吃的东西都能丢进火锅里。不像其他餐饮全部依赖厨师的烹饪技术,火锅口味上也更加自由,酸甜苦辣都可以通过调料自己调配。所以选择它创业也会更加容易。
刘明出生在农村,家境比较贫困,大一大二的学费都是依靠助学贷款和七拼八凑借来的。因此,自立自强的他决定自己创业来实现梦想,他说:想做生意不仅是出于自己感兴趣,同时也是为了改变贫困的家境。
今年2月,刘明拿出自自己之前创业积攒的收入。并找朋友借了一部分钱,投资十余万元在汉口学院旁开了一家川菜火锅店。自从开了这家火锅店,刘明每天都起早贪黑的工作,所有大小事务自己全权处理,从选址装修到食材采购层层把关。
“别家火锅店用的是冻鸭胗,我们用的都是鲜鸭胗;酥肉、南瓜饼等小吃不过夜,必须手工现炸;花椒在大家买25元一斤的时候,我们店都是买35元一斤的好花椒……”刘明说起自己的产品滔滔不绝,虽然没什么大道理,却零零散散地讲了一条又一条实在的“诀窍”。
小餐馆做生意,对于成本更容易斤斤计较,可是一旦因为过分降低成本而给用户留下不好的印象,就会被顾客彻底打入冷宫。“但你要知道,学校附近毕竟就那么些人,相互认识的比大城市多很多,你得罪一个人可能就连带着得罪几百人甚至上千人,所以在品质上绝对不能马虎。”
开业以来刘明要求所有食材必须采购最新鲜、品质最好的,所以大家自然也喜欢到他家吃,一来二去口碑也传开了,其他地方的也要开车去吃。每天的生意真的是红红火火,刘明觉得再苦再累也值了,目前从开业到现在每个月纯收入已超过万元。
现在很多人看别人开火锅店很成功,自己也想要开火锅店创业,那么开火锅店真的这么容易吗?想开火锅店的朋友有福了,小编为大家整理了开火锅店的两种思路。
自营火锅店就是要自己找到合适的店铺,注册商标,到工商局办理营业许可证。然后聘请大厨,购买设备材料进行制作,再聘请一些服务人员,做开业前推广积攒人气,然后正式开业。
加盟就是选择一个合适的火锅品牌,联系该品牌申请加盟,双方经过讨论,对合作无异议后,正式签订加盟合同,加盟商缴纳一定加盟费给品牌,然后品牌提供给加盟商开业筹备的指导,制作技术的培训,营销活动的策划,然后在品牌的各项扶持下,加盟店正式开业。
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