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鸡肉最好吃最过瘾的做法，保你零失败，没下过厨房的人都能做

时间：2018-01-28 08:59:40 来源：舌尖上的美味作者：电饭煲点击：

用料: 中老土公鸡/海盐。

1.整鸡或半鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；（建议用中老土公鸡）。

盐焗鸡

2.以500g鸡肉配13g海盐的比例称量好海盐（没有海盐，用一般食盐也行）。

盐焗鸡

3.把盐抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完。

4.电饭煲洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到跳键（不跳键的电饭煲请注意观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了）。

盐焗鸡

5.锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加水少量，直到再次焗干出油。

盐焗鸡

6.焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。

盐焗鸡

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