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过年招待客人饭后甜点大全来啦！绝对上档次，不失体面！

时间：2018-01-26 23:29:13 来源：陈家小秘密作者：倒入点击：

甜点是人们生活中必不可少的食物，各式各样的甜点惹人垂涎三尺，其实甜点的制作非常简单方便，下面就介绍几款甜点的简单做法

1、奶味香蕉蛋羹

制作材料： 香蕉1根、牛奶100ml、鸡蛋1一个。

制作方法：

1、香蕉去皮，用勺子压成泥。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。

2、焦糖布丁

制作材料： 1、牛奶1/2杯 2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量

制作方法： 1、先把烤箱140°C~150°C预热；

2、小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）

3、把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散。

4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑。

5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）。

6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）。

7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。

8、最后一个可口的焦糖布丁就呈现在你面前啦！

三、芝麻糊

制作材料： 1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料：白糖

制作方法：

1、黑芝麻、黑米、糯米分别洗干净，沥干。

2、黑芝麻、黑米、糯米分别下锅炒熟，切记不要炒糊啦。至于配料的话，看个人喜好了。

3、准备打粉机（网上很多卖的啦），把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分别打成粉。配料也要打粉哦。

食用： 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末，然后加入配料粉，最后冲入开水拌匀，加点糖，一碗浓香的芝麻糊就可以食用了

四、牛奶冻

制作材料： 主料：牛奶200ml、淡奶油 辅料：吉利丁、水果（种类不限，看个人喜爱）、糖、淡奶

制作方法：

1、吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。

2、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。

3、再放入炼乳和细砂糖混合均匀。

4、开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。

5、在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰！

五、芒果西米露

制作材料： 芒果若干、西米50g、淡奶200ml、冰糖（依个人口味添加） 制作方法：

1、西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。

2、待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。

3、芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。

4、吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

六、红豆莲子羹

制作材料： 主料：红豆250g、莲子20g、红枣10g 辅料：百合15g、冰糖适量

制作方法：

1、新鲜莲子剥去外壳，去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），准备好红豆和莲子，红豆清洗 干净，压 力煲中放入红豆，倒入四大碗水，直接压20分钟即可取出备用。

2、取出的红豆已经比较软绵了，但还是粒粒成状。

3、加入莲子，压力锅继续煲20分钟。

4、取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！

七、蜂蜜芒果龟苓膏

制作材料： 龟苓膏（超市有卖）、芒果、蜂蜜

制作方法：

1、将芒果取肉切成1公分左右的块。

2、龟苓膏取与芒果同等分量也切成同等大小的块。

3、将上述材料混合。

4、将蜂蜜用适量矿泉水调开，倒入混合物中即成。可以按自己喜好将蜂蜜改成炼乳，奶茶……将芒果改成任一种应季水果

八、双皮奶

材料：牛奶，2勺糖，2个蛋清

做法

1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。

3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。

4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。

5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。

最后甜点虽然好吃但不要多吃哦，不然会长胖的！

坐在皇宫里喝咖啡，你紧不紧张？

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