腊八蒜真能预防流感和抗癌?不是所有人都能吃蒜

时间:2018-01-24 20:24:19 来源:健康学作者:大蒜点击:

导读:腊八蒜真能预防流感和抗癌?不是所有人都能吃蒜2018-01-24 20:21 来源:健康学腊八节是腊月最重大的节日,古代称为“腊日”,俗称“
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腊八节是腊月最重大的节日古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。按照传统,很多家庭会在这一天喝腊八,泡上一大坛子腊八蒜。

然而,有小伙伴问健康君腊八蒜怎么是绿色的,会不会是染色的蒜啊?也有人说腊八蒜能抗癌,还能降脂、软化管,这是真的吗?别急,健康君告诉你关于腊八蒜的真相!

腊八蒜为啥是绿色?

大蒜都是的,可怎么腊八蒜就变成了翠绿色呢?难道是染色了、坏了?错错错,这是一种天然反应

大蒜本身含有一些含硫化合物,这些物质本来是无色的,但在低温和条件下,这些含硫化物质在蒜酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身,进一步经过一系列的反应进而生成大蒜色素。

通常,最初形成的为蓝色素(有叫蒜兰素), 蓝色素不稳定逐渐转化为色素(有叫蒜素)。前期的时候,蓝色素更多,两者共存时,就使蒜呈现绿色。而蓝色素又不稳定,会逐渐转变为色素,当蓝色素完全转化为色素时,蒜就变为色。

所以这是腊八蒜的自然颜色,并不是染色或变质,大家可以放心它啦!

腊八蒜防病、防癌,这是真的吗?

很多人认为腊八蒜有“神奇”作用,网上也有很多文章在说腊八蒜具有“抗癌通管、预防胃肠道疾病”等功效。事实上,它真的有这么神奇吗?

Q1:腊八蒜能预防胃肠道疾病?

真相:有一些细胞实验和动物实验发现,大蒜对于一些胃肠道疾病,比如幽门螺杆菌、胃肠癌有一定好处。但是,在人体研究中还没有发现它有很好的效果,更谈不上治疗或者预防胃肠道疾病了。

实际上,很多胃肠道疾病的发生都比较复杂,仅靠点腊八蒜是起不到预防或者治疗作用的。

Q2:腊八蒜能预防流感

真相:流感病毒或者细菌引起的,腊八蒜有一定的杀菌作用,但没有杀死流感病毒或者细菌作用,而且食用情况跟实验条件有很大差异。

如果大家想仅靠蒜就能预防治疗流感,还是赶打消这个想法吧!

Q3:腊八蒜可以抗癌?

真相:腊八蒜中的色素的确存在功能成分和抗氧化,大蒜中也有一些活物质,但并不能说明它就真的会对人产生各种保健功效

大蒜抗癌的说法,最早来自一些观察研究发现似乎食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶肿瘤的发生,但很多研究都是存在一些问题,并没有足够的证据可以说明大蒜或者腊八蒜能抗癌。

►美国国家癌症研究所(NCI)评估认为,大蒜只是一种具有潜在抗癌特

►世卫组织WHO推荐,一般成年人每天2到5克鲜大蒜,对健康具有积极作用。但世界卫生组织也表示,这种剂量并没有太多数据支,换句话说,他们也不知道这样是不是真的就能抗癌。

大蒜没有神奇的功效,如果小伙伴们喜欢,那就适量一点。需要注意的是,大蒜并不是适合所有人

哪些不能蒜?

腊八蒜与生蒜相比,它对粘膜的刺激减弱,味道也更好,大部分人都可以接受,往往比生蒜更受欢迎。所以,一般来说,正常人都是可以放心腊八蒜的。但是,有些人蒜要谨慎!

例如胃炎、胃肠粘膜损伤等肠胃功能存在问题人群,大量蒜可能会对肠胃产生刺激,最好少。而且,大蒜了会,担心口气不好的人也最好不要蒜。

还有服用某类物的人群,有一些物会和蒜的成分发生相互作用,从而会增强物毒,常见的有华法林和达比加群酯,二者均为口服抗凝。如果你在这些物,就最好不要蒜了。

健康君碎碎念

无论是腊八蒜还是大蒜要少量,建议每次食用2-3瓣即可。小伙伴们千万不要再认为大蒜有神奇的保健功效了,如果生病了还是要赶医院就医

编辑 Q

来源 新华社等

运营人员: 杨亚茹 MX004

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