时间:2018-01-23 20:45:11 来源:美食圈作者:胡萝卜点击:
在蔬菜界被誉称“小人参”的食材就是它---胡萝卜,外表颜色艳丽,看着就格外的香甜。关于胡萝卜的做法生吃,炒着吃都很棒,当然了很多人喜欢榨汁喝,果蔬类的食材榨汁直接喝更能利于人体的吸收呢!但是我今天分享的胡萝卜吃法,可都不是这几种,随意搭配的做法却是受到了孩子的喜欢,就着它吃了两碗饭!因为冰箱里面食材不多了,只剩下土豆和胡萝卜,又不想炒丝吃,就想着土豆喝胡萝卜一起炖一下吧!原来也是很好吃,分享给大家。
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。而且胡萝卜的营养确实是很不错的:胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。 经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。
分享一个胡萝卜炒制的时候小常识,胡萝卜是脂溶性的蔬菜,所以在炒胡萝卜的时候油量稍微多一些,这样炒出来的胡萝卜营养就更多了。炒制胡萝卜的时候加上少许白糖,味道更赞。
土豆焖胡萝卜
1、食材准备:土豆两个,去皮,切小块,漂洗,沥干水。胡萝卜一根,洗净,切小块。香葱一根,洗净切断。蒜几颗,去皮切片。
2、热锅热油,先将蒜片放进去炒香,然后将土豆块放进去翻炒变色。
3、将胡萝卜块放进去,和土豆块翻炒均匀,倒入没过土豆块的热水。大火煮开,放入作料:盐、糖、黑椒粉,搅拌均匀。然后中小火焖煮3-5分钟。
4、看到汤汁明显减少,装碗,撒上香葱即可。
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