吃腊八蒜的好处有哪些 这些人是不能吃腊八蒜的

时间:2018-01-18 20:25:52 来源:健康学作者:大蒜点击:

导读:吃腊八蒜的好处有哪些 这些人是不能吃腊八蒜的2018-01-18 20:25 来源:健康学2017年腊八节马上就要到了,很多了尼加提已经开始
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2017年腊八节马上就要到了,很多了尼加提已经开始准备腊八蒜了。腊八蒜的营养价值是和丰富的,口感也不错。来看看腊八蒜的好处哪些

腊八蒜的好处哪些

1、抑制

大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的素,能清除积存在管中的脂肪,改善脂质代谢,使低密度脂胆固醇和甘三酯的含量下降,显着增加纤维溶解活,抑制小板附和聚集,降低稠度,抑制栓的形成;并能增加微动脉的扩张度,促使管纾张,调节压,增加管的通透,从而起到预防动脉硬化、异常、高压、冠心病、中风等心疾病作用

2、有助防癌

研究发现,大蒜中含有的锗和微量元素致癌细胞于死地;大蒜中的含硫化合物是抗氧化防御体系的重要组成部分,能促进肠道产生一种称为蒜素的物质,通过阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,防范正常细胞转化为癌细胞。

3、促进消化

有开胃口吸收作用。据有关资料显示,含有质、脂肪、无机维生素和杀菌素。开胃,增加胃液酸度,使进的食物容易消化,能溶解食物中的矿物质,使这些矿物质能被人体吸收利用,充分发挥进的食物在体内的作用,还有消毒杀菌功效

4、抑菌杀菌

现代医学研究证明,大蒜含有2%的大蒜素,可抑制和杀灭多种球菌、杆菌、霍乱弧菌,流感病毒病毒,以及多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫,因而享有“天然抗生素”的美名。大蒜素还可杀灭幽门螺杆菌,防止幽门螺杆菌对胃膜的损伤,并能治疗幽门螺杆菌引发的消化溃疡。#p#副标题#e#

哪些不能腊八蒜

1、非细菌腹泻患者--发生非细菌的肠炎、腹泻时,不宜生大蒜。

2、肝病患者--大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发成分可使液中的红细胞和等降低,并有可能引起贫,不利于肝炎的治疗

3、其他重症患者--而对得重病、正在的病人,则有明显的作用,不但会使失效,还有可能与物产生连锁反应,使病人遭到危险

4、肠、胃疾病患者--主要指的是急胃炎、胃与十二指肠溃疡患者,因为腊八蒜会刺激胃膜,导致胃酸增多,刺激溃疡部位,不利于疾病恢复,还可能加重病情

5、患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用

腊八大蒜的腌制方法

要想泡制出好的腊八蒜,关键要挑选好蒜和。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米。米色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。

第一步:准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公,去皮后大概六左右、食375克、375克、1600ML(具体的可以根据容器而定,但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满,无磕碰的为佳,用倒将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干。

第二步:将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层,撒好后再放一层蒜,继续放,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。

第三步:要把握时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5-7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净分,将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层

第四步:将倒入,一定要漫过大蒜,注意不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离,防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量,起到杀菌消毒作用,封好瓶盖,放置阴凉通风处2个月即可。

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