学堂 | 第四堂课:什么是普洱茶茶汤的厚薄?

时间:2018-01-16 10:46:15 来源:南茗佳人作者:普洱茶点击:

导读:学堂 | 第四堂课:什么是普洱茶茶汤的厚薄?2018-01-16 10:25 来源:南茗佳人上一课堂,南茗佳人和大家分享了什么是普洱茶的水路
扫描关注公众号

上一课堂,南茗佳人和大家分享什么是普洱路?详情请查阅《学堂 | 第三堂课:什么是普洱路?》一文,这一课堂南茗佳人和大家分享什么是普洱的厚薄?。

普洱与其他类口感上最大的差别之一就是其醇厚度,厚度对一款普洱的品质来说之至关重要的,因为厚度好代表着内含物质充足,内含物质充足意味着后期转化空间更大。

普洱的厚度,是指入口之后带给口腔的充实饱满感和滋味丰富度,厚度好的普洱会让人觉得厚实,往往伴随着稠感,滋味丰富且和谐搭配在一起,不会给人杂乱无章的感觉

普洱的厚度与叶内含物质丰富程度成正比,叶内含物质越充足丰富,可溢出物质的种类就越丰富、含量越高,的整体浑厚稠密感觉就越佳,滋味也就更为丰富饱满。

但要注意分辨,普洱的厚度,不同于浓度,厚度由原料的内质决定,还与品的工艺、存储息息相关;而浓度是可以通过改变量、减少注量、以及延长冲泡时间冲泡法来改变

厚度好的普洱给人稠而不浓的品饮体验,这点在熟品鉴中尤为明显,以南茗佳人2008年古树熟《揽月》为例,因以内含物质充足的布朗山古树纯料发酵而成,厚度尤为明显。

与厚相对应的就是薄,薄和淡也不同,薄是指质不饱满,滋味单一丰富度低,给人滋味寡薄之感,淡是指浓度不高,一款质淡薄、滋味寡薄的普洱,其后期转化价值极为有限。

总结:普洱的厚与叶品质成正比,也是普洱的一大风味特色,是由其原料品质为根本,工艺和存储为辅助共同作用而成;而薄往往意味着原料内质不足,后期存储转化空间较低。下一堂课,和大家分享什么是普洱的生津?》,敬请关注南茗佳人(ID:nmjrcha)

关于更多普洱保存冲泡,品饮购买知识,请添加南茗佳人掌柜个人微号:6480348(长按复制)交流学习

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告