时间:2018-01-15 13:43:37 来源:北京时间作者:热油点击:
1.材料准备:普通五花肉1斤 ,肥肥瘦适宜,不能太肥也不能太瘦。切成菜刀背那么厚的条状肉片。
2.调料准备:盐半勺,腌一小会;胡椒粉半勺;糖一勺;鸡精一勺;花椒粉半勺;酱油半勺。喜欢辣椒的也可以放,根据你的口味添加少辣还是多辣
3.再来8-10个鸡蛋,加鸡蛋可以让肉质更嫩,更滑,更香。用筷子将肉片和鸡蛋搅拌均匀
4.加适量的淀粉,其实什么淀粉都可以,只要不加面粉就行,因为加面粉炸出来不脆,有点硬硬的感觉。如果炸出来不好吃的,可以再次加少量的淀粉
5.架锅放油,油要多,油烧五成热就可以将搅拌好的肉一片一片的放到热油里炸。一定不能抓一把放进去,会粘在一起。
6.热油到七成热,表面开始有油烟了,继续炸,可以用勺子轻轻的翻一下,以防下面的会糊了!
7.等肉渐渐深黄色的,差不多就好了,香喷喷的小酥肉就做好了。出锅之后,就是这样,有没有食欲呢?要是用菠菜或者小青菜高汤炖一下,也不错。另外,我们的厨房整洁了,才能有更好的心情,做出美味的食物,下面给大家介绍几款厨房常用到的小工具,让自己的厨房美美的
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