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肉食动物碰到它，1 分钟秒光！

时间：2018-01-15 13:26:11 来源：美食菜谱小羽私厨作者：外婆点击：

↓↓ 记忆中的美味↓↓

食物之于人，是味道，也是记忆。

小时候很长一段时间是生活在外公外婆身边，外婆说那会儿是我最乖的时候，每天上学放学，吃饭睡觉，基本就没什么额外的事情做了，以至于现在回想起来童年时光都会感到稍显贫乏。不过外婆做的肉酿黄金袋，却成了那段时光里莫名清晰而欢乐的回忆。

肉酿黄金袋，朴实中又带了点不俗。猪肉馅调味，点上香油，塞进胖嘟嘟的豆泡里，入锅煎至肉馅金黄定型，加水调味，慢慢炖煮，待汤汁完全收尽，撒上青葱碎末，即可出锅。

配上热气腾腾的米饭，再添一碗润口的青菜豆腐汤，就可以吃的很香很香。入口的酱汁香气沁人心脾，豆泡表面被煎的稍稍有些脆香，与牙齿接触的松软声响就像味蕾和食物在跳舞时留下的律动节拍，更不用说轻咬一口流出的醇香汤汁，还带着淡淡的酱香，味道的拼图瞬间由单一组合成无法言说的醉人集合。

吃完黄金袋，飘着星星油花的酱汁，更是一道下饭的好伴侣。酱汁侵入米饭，带着回味的鲜香，隐约还透出丝丝的甜，酱汁不用太多，也不能太少，总之就是那么刚刚好的量。配着一碗饭，两碗饭，通通吃下。完全顾不得会不会吃成圆滚滚的小胖子，胃被食物填饱，心灵被爱与充实包裹，才是人生最大的温暖吧。

不知道是我觉得肉酿黄金袋太好吃还是外婆觉得我太喜欢它，总之经常吃，也从来没有吃厌过。后来被爸妈接回身边，就不太能吃到外婆做的菜了。再长大些，每年连家都回不了几次，也只得逢年过节才能喂一喂肚里的馋虫。

昨晚还梦到了外婆，梦里的她满头银丝，依旧是出入于厨房和餐桌的忙碌模样，那银丝的棱角越来越清晰 , 直勒得我胸口一阵发紧，我有些想她了 ...

猪肉馅和葱花、姜末混合，加入 1 小勺盐、1 大勺生抽、1 大勺料酒、1 小勺香油，朝一个方向搅拌到上劲儿。

大号的油炸豆腐泡用勺子掏去内芯儿

把刚才调好的肉馅塞进去

平底锅倒油烧热，有肉馅的一面朝下，煎到肉馅表面微微焦黄。

再把豆泡翻翻面，都煎一煎

然后加倒入 2 大勺生抽，1 小勺糖和小半碗的清水。

盖上盖子，小火焖上 7、8 分钟

打开锅盖，开大火收汁，可以晃晃锅子，或者略微翻炒下，让豆泡每个面都均匀的粘上酱汁。

等汁收的差不多，就可以撒葱花出锅啦。

大冬天必须吃肉抗寒呀

你还会做什么创意猪肉菜呢？

一起来聊一聊吧

下班太晚，吃啥都来不及做…… 不要担心，老干妈帮你忙!!

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