胃及十二指肠溃疡的家中养疗美食,其中一味冬笋蒸猴头是美味

时间:2018-01-14 11:25:17 来源:舌尖上的美味作者:白芨点击:

导读:胃及十二指肠溃疡的家中养疗美食,其中一味冬笋蒸猴头是美味2018-01-14 11:06 来源:舌尖上的美味胃,十二指肠溃疡是我国人群中常见
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胃,十二指肠溃疡是我国人群常见病、多发病之一,是消化溃疡的常见类型。与胃酸分泌异常、幽门螺杆菌感染生活饮食规律工作及外界压力、吸烟、饮酒以及精神心理因素密切相关。今天就介绍几款家中食疗肴。

红袍

原料:生米 500 克,红糟 100 克,精面粉 200 克,发酵粉 5 克,熟 20 克, 1000 克(实耗 50 克)。

制法:

1.生米用冷洗净,晾千;面粉盛入碗内,加冷调成糊后,加红糟、发酵粉拌和,再加拌匀,成为粉料待用。

2.炒锅内,加生,待烧至七成时,将生米放入粉料内拌和,一粒粒地放入锅,并即转用小火炸至熟后捞出即成。

特点:色泽淡红,糟味香郁,松脆可口。

功效:制酸止

胃酸分泌亢进,常常是胃及十二指肠溃疡病产生和经久不愈的重要因素之一,而生米富含脂肪,它能抑制胃酸的分泌,进而起到保护溃疡面、缓解作用。因此,胃及十二指肠溃疡病患者,常常生米,十分有益。

生米还有润、理、通乳、利尿、止、降压、降脂等多种功效,所以小板减少症、乳少、肿、肾炎、冠心病、高压、高脂症等病人经常食用本道,对疾病也很有利。

菠萝羊

原料:菠萝 200 克(或菠萝罐 1 瓶),羊 300 克,青椒 2 个。半个,木耳少许,胡椒、酒、、淀粉、面粉、、西红柿酱及食适量

制法:

1.把羊切成小方块,菠萝去皮、心切成 1 厘米厚、2.5 厘米宽的方块,青椒也切成同样大小的方块。木耳发好。

2.将少量胡椒粉撒到块上,再加酒和少量淀粉拌匀,腌渍一下。

3.把、淀粉、面粉、混合制成面糊,将上述小块蘸上糊,入温锅内炸至金色捞出。

4.用 1 勺(喝用的小勺)、3 勺、6 勺、1 勺料酒、4 勺西红柿酱加淀粉和适量对成味汁。

5.炒锅放,下青椒片煸炒片刻即出锅,然后再炒菠萝和木耳,加上味汁,烧开后放炸好的块和青椒片,即可出锅食用

特点:酸甜略,色泽悦目。

功效健胃和中。

菠萝是南方的佳果,它营养丰富,含有丰富的果葡萄、氨基酸、有机酸和各种维生素、磷、、钾等无机。菠萝有消食止泻、清暑解渴功效,并有补脾胃、强精神、理气和中的功效。故胃炎、腹胀院、胃、十二指肠溃疡等患者食用本品,有缓中止功效

菠萝中还含有一种跟胃液相似的酵素,可以分解质,帮助消化。所以消化不良、食欲不振、脾胃虚弱等病人,在点菠萝大有好处

牛奶猪肚

原料:熟猪肚 500 克,鲜牛奶 1000 克,、味精、酒、葱、姜各适量,熟 10 克。

制法:

1.将猪肚切成 1.5 厘米宽、5 厘米长的条状,与牛奶一同倒人锅内,用小火煮 30 分钟至肚烂软。

2.将锅烧,加入少许,待六成时,将猪肚条捞出,与葱、姜、酒、等一同放锅内翻炒几下,加入味精、熟拌匀,起锅盛盘中即可食用

特点:香嫩爽滑,奶味浓厚。

功效:益气养胃。

芨蒸

原料: 4 个、芨 30 克,鸡 100 克,鸡 5 杯,青 10 只,香菇 5 朵,芹莱少许,酒、橘子汁、等各适量

制法:

1.用鸡 5 杯,将芨放人内,用小火煎 1 小时,煎至约有 4 杯量时,离火备用。

2.青剥皮去肠,鸡切成细了,与共同放入碗内,用酒、橘子汁适量,加少许脆渍待用。

3.香菇去蒂,芹切成 3 厘米长的段。各种原料弄好之后,放人一只大碗内。另将与煎好的打在一起,加调味,同加入放好原料的大碗内,但只倒入八成,余下的二成留下待用。

4.将碗放入蒸笼,上锅用弱火蒸,待蒸至有凝结现象时,再将其余的 2 成汁浇在上面,并放上芹,再蒸 5~6 分钟即可食用

特点:嫩软可口。

功效:护胃止

芨为常用的止,有收敛止之效,常用于咯、呕、衄、外伤出等症。由于芨含有粘液质、淀粉等成分,故有很好的保护溃疡面、防皲裂等作用。内服芨,可有效地保护胃、十二指肠病灶之溃疡面,进而达到缓解,促进愈合的作用,且无作用芨外用,可以治疗破溃久不收口及足皲裂等病。

冬笋蒸猴

原料:猴蘑 50 克,冬笋 50 克,发冬菇 50 克,火 50 克, 15 克,料酒 15 克,味精 1 克,清、葱、姜、、湿淀粉、细适量

制法:

1.猴蘑用泡透,去掉老根,择去针刺和杂质,洗净取出,挤净分,放入碗内,加清、葱、姜、椒,上展蒸熟。

2.将猴蘑、冬菇、冬笋、火均切成整齐的厚片。将所有的片,相间摆成层次相等的三排,似鳞式,码在碗中,正面朝下,剩下的火、冬菇、冬笋,也盛入碗内,加上料酒、、清、味精、细,上展蒸透,取出。

3.碗内原滗入勺内,烧开,打去浮沫,用淀粉勾芡,淋上葱、姜、,浇在猴蘑上即成。

特点:脆而鲜嫩,食之不腻。

功效:补脾健胃

今天就到这里,明天继续

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