如何在咖啡馆优雅点咖啡?看完秒懂!

时间:2017-10-20 13:32:14 来源:作者:点击:

导读:如何在咖啡馆正确的点咖啡?场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单,之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解,但又不好意思询问咖啡师,看过价格单后他决定选一款相对便宜的咖
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如何咖啡正确的点咖啡

  • 场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单,之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解,但又不好意思询问咖啡师,看过价格单后他决定选一款相对便宜的咖啡——espresso。当咖啡上来之后小A怎么都没想到竟然是这么一小杯,而且超级浓超级苦。

  • 场景二、小C轻熟路的在吧台点了一杯瑰夏,并顺势将牛奶加了进去。他并没有看到咖啡师的眼神。

以上场景,相信经常逛咖啡馆的你,也经常会碰到,如今的咖啡品种越来越多,口味也各不同如何咖啡馆里正确的点一杯适合自己的咖啡(本文仅意式咖啡部分),也是一门小小的学问,今天咱就一起来聊下。

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espresso(意式浓缩咖啡

espresso在意大利语中是短时间为您制取的意思,所以espresso的制作时间大概是在20-30秒左右,一杯的量为25-35毫升左右,味道浓郁且不焦苦。

意大利人在喝espresso时一般会加入一并用勺子搅拌均匀后迅速饮用掉。如果实在接受不了espresso的味道话还是建议点其他种类咖啡

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Americano(美式咖啡

美式咖啡制作其实在espresso中加入一定比例,喝的时候味道相对更淡一些,也可以加入少许的牛奶提升整体的顺滑感。

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coffee latte(拿咖啡

Latte在意大利语中是牛奶意思,如果你在意大利想喝一杯拿咖啡时请说“coffee latte”,否则咖啡师会给你端上一杯牛奶

咖啡制作一般是在300毫升左右的杯子中加入双份的espresso(约为50ml)和大量的牛奶,并且在牛奶的上方会有一层薄薄的奶沫(奶沫厚度大约在0.5cm左右,如果咖啡师的技术不娴熟的话有可能会把奶沫打的很厚)。所以你想喝一杯奶味多一些的咖啡不妨点一杯拿咖啡吧。

重点提示:勺子的作用是搅拌用的,千万不要把勺子当使用。当然如果这杯拿咖啡漂亮的拉(Latte Art),建议直接端起来就着边沿喝,勺子不需要用上 :)

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cappuccino (卡布奇诺)

20世纪初期,意大利人发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡,他们发现将浓缩咖啡牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍上的帽子,于是给这款饮料取名为卡布奇诺(Cappuccino)

卡布奇诺的制作,在150-180毫升的杯子中加入单份的espresso(约为25ml)和牛奶牛奶的上方有一层厚厚的奶沫(奶沫厚度大约为1-1.5cm)。与拿咖啡相比,卡布奇诺的奶沫更多但是牛奶量相对较少,所以如果想喝一杯咖啡味多些的奶咖建议点一杯卡布奇诺。

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Flat White(澳咖啡)

Flat White是目前市场上比较受欢迎的一款饮品之一,起源于澳大利亚和新西兰(因为这两个国家都说是自己的)。与卡布奇诺和拿不同的是,flat white的奶沫更薄约为0.3cm,制作使用180ml的咖啡杯,双份espresso再加入牛奶,所以这款咖啡咖啡味道更为浓郁,口感更滑。因为奶沫很薄,所以很难做出复杂的拉图案。

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其他的咖啡

摩卡咖啡、焦玛奇朵等等

这类咖啡有些类似于在拿咖啡的基础上加入不同巧克力酱和浆,以便做出符合大众口味咖啡。在喝的过程中可以用勺子多次搅拌,这样味道可以混合的更充分。

对于以上的咖啡品类,还是建议您尽可能的在短时间饮用掉,因为奶沫会随着时间延长而变得更加粗糙从而影响咖啡口感与味道。

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